Talijanski sendvič keksi
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Količina: 24 kom.
Složenost: lako
Količina: 24 kom.
Sendvič keksi zauzimaju veliku nišu među talijanskim slasticama. Peku se u bezbroj varijacija. Ovi keksi uvijek izgledaju svečano, poput mini kolača, i obično ih je prilično jednostavno napraviti. Prvo se keksi peku, zatim se premažu bilo kojim nadjevom i slažu u parovima. Napravite jedan od ovih slatkih sendviča koristeći kekse od maslaca. Dvije polovice keksa učvrstite pekmezom od malina i umočite ih do pola u čokoladnu glazuru. Dok je glazura još mokra, pospite je jarkim mrvicama. Ovo uz minimalan napor pretvara svakodnevne kekse u ukusnu i impresivnu poslasticu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 300 g maslaca na sobnoj temperaturi
- 1,5 šalice šećera
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja
- 3,5 šalice brašna
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1 šalica džema od malina
- 3/4 šalice nasjeckane čokolade
- 1 žličica ulja repice ili biljne masti
- Dekorativne višebojne mrvice
- Posebna oprema: slastičarska vrećica ili preša za kolačiće sa zvjezdastim vrhom
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, šećer, ekstrakt vanilije, jaja, vrhunsko brašno, džem od malina, čokolada, margarin, konfete
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac, šećer i sol dok ne postane vrlo pjenasto, oko 4 minute. Dodajte vaniliju i jaja te nastavite temeljito miksati još 4 minute, stružući stijenke zdjele. Smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte brašno i prašak za pecivo, miješajući dok se tijesto ne sjedini.
- Tijesto stavite u slastičarsku vrećicu ili prešu za kekse sa zvjezdastim nastavkom. Stubovima oblikujte kekse na lim za pečenje koji nije namašćen, s razmakom od najmanje 2,5 cm. Zamrznite 5 minuta (ovo će pomoći keksima da zadrže oblik tijekom pečenja).
- Pecite 15 minuta dok ne porumene. Ohladite na limu za pečenje 3 minute, a zatim prebacite kolačiće na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Polovicu kolačića premažite s 0,5 žličice pekmeza, a zatim na vrh stavite preostale kolačiće kako biste napravili sendviče. Stavite ih u zamrzivač na 5 minuta da se pekmez stegne dok pripremate čokoladu.
- U šalici prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte čokoladu i biljno ulje. Zagrijavajte u intervalima od 30 sekundi, povremeno miješajući, dok se čokolada potpuno ne otopi. Pospite mrvicama po tanjuru.
- Radeći brzo, umočite kolačiće do pola u čokoladu, a zatim ih uvaljajte u mrvice. Gotove kolačiće stavite na lim za pečenje obložen voštanim ili papirom za pečenje dok se čokolada potpuno ne stvrdne. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi oko 1 tjedan.
Autor recepta - Allison Robicelli je pekarica i spisateljica o hrani.
Kategorije:
Slični recepti
