Kuglice od cvjetače (keto dijeta)

Glasovi: 1

Kako napraviti kuglice od cvjetače (ket dijeta)

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 25

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 195, ukupne masti 15 G., zasićene masti 5 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 3 G., kolesterol 75 mg, natrij 240 mg, šećer 2 G.

Tko kaže da ne možete jesti pizzu ako ste na keto dijeti? Ove kuglice od cvjetače pune su proteina i imaju isti okus kao klasična kriška pizze: češnjak, luk, talijanski začin i malo crvenih pahuljica čilija za pikantniji okus. Jedan od ključnih sastojaka je kupovni marinara umak. Samo pazite da ne sadrži šećer i da je keto-prihvatljiv.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 mala glavica cvjetače (oko 700 g), narezana na cvjetiće srednje veličine (oko 4 šalice)
1/4 šalice svježih listova peršina
1 veliko jaje + 1 veliki žumanjak
1/4–0,5 žličice pahuljica crvene čili papričice
1 i 1/4 žličice talijanskog začina
1 i 1/4 čajne žličice luka u prahu
1 i 1/4 čajne žličice češnjaka u prahu
3/4 šalice bademovog brašna (oko 80 g)
2 žlice marinara umaka (prikladno za keto dijetu) + dodatno za posluživanje
1/4 šalice + 1 žlica sitno naribanog parmezana (oko 40 g)
1 šalica fino naribane mješavine talijanskih sireva (oko 90 g)
Sprej za kuhanje s maslinovim uljem

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, mozzarella sir, provolone sir, Parmezan sir, Talijanski začini, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite cvjetaču u staklenu zdjelu otpornu na toplinu i dodajte 1/4 šalice vode. Navlažite papirnati ručnik i njime prekrijte cvjetaču. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok cvjetača ne omekša, 6-8 minuta, ovisno o snazi vaše mikrovalne pećnice. Pažljivo uklonite papirnati ručnik, prebacite cvjetaču u multipraktik (sačuvajte vodu u zdjeli) i ostavite da se hladi 10 minuta. Isperite staklenu zdjelu i ostavite sa strane.
U međuvremenu, postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i stavite sa strane. U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu parmezana i 3 žlice talijanske mješavine sireva. Stavite sa strane.

Dodajte peršin u multipraktik i miksajte dok se cvjetača sitno ne nasjecka, poput riže. Prebacite na veliku čistu kuhinjsku krpu i iscijedite višak vode.
Prebacite smjesu cvjetače u pripremljenu zdjelu zajedno s cijelim jajetom, žumanjkom, pahuljicama crvene čili papričice, talijanskim začinom, lukom u prahu, češnjakom u prahu, 3/4 žličice soli, bademovim brašnom, umakom marinara i preostalom 1/4 šalice parmezana i 3/4 šalice plus 1 žlicom talijanske smjese sira. Miješajte rukama dok ne postane glatko.
Na pripremljeni lim za pečenje stavite 1 žlicu hrpica smjese, razmaknutih jedna od druge (28 hrpica). Lagano navlažite ruke, a zatim svaku hrpicu oblikujte u okruglu kuglicu, po potrebi vlažeći ruke kako biste spriječili lijepljenje smjese. Poprskajte kuglice sprejem za kuhanje i pospite preostalom smjesom sira po vrhu, lagano pritiskajući sir na kuglice da se prilijepe.
Pecite u pećnici dok lagano ne porumene i ne budu pečeni, oko 25 minuta, okrećući posudu na pola pečenja. Prebacite na pladanj i poslužite s toplim umakom marinara za umakanje.

Kategorije: