Pečeni odresci cvjetače s umakom od grožđica

Kako napraviti - Pečeni odresci od cvjetače s umakom od grožđica

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Čak i jednostavno povrće poput cvjetače postaje puno ukusnije kada se pripremi na jedinstven način – kao odresci. Da biste to učinili, pažljivo prerežite glavicu cvjetače po dužini na jednake komade. Neki će cvjetići otpasti, ali možete i njih koristiti. Za lijepe odreske, prvo ih pržite u tavi dok ne porumene, a zatim ih dopecite u pećnici. Stoga svakako koristite tavu prikladnu za pećnicu. Prije posluživanja, ukrasite svaki "odrezak" jedinstvenim umakom od mješavine pečenih paprika, kapara i grožđica. Poput jarkih konfeta, ukrasit će jelo i oživjeti blagi okus cvjetače svojom slatkom kiselošću.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 141, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 5 G., natrij 319 mg, šećer 7 G.

Sastojci:

1 mala glavica cvjetače (oko 1 kg)
1/4 šalice sitno nasjeckane pečene slatke paprike
2 žlice svijetlih grožđica, nasjeckanih
1 žlica sitno nasjeckanog peršina
1 žlica jabučnog octa
2 žličice kapara, opranih i sitno nasjeckanih
2 žlice maslinovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

karfiol, slatka paprika, jabučni ocat, povrtni relish, kapari, grožđica

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Korak 2

U zdjeli pomiješajte pečene paprike, grožđice, peršin, jabučni ocat, kapare i 1/8 žličice soli i papra.

Korak 3

Odrežite bazu jezgre cvjetače, a zatim glavicu narežite na kriške debljine 2,5 cm. Preostale cvjetiće narežite na komade debljine 2,5 cm. Pospite 1/4 žličice soli i crnog papra s obje strane svake kriške cvjetače.

Korak 4

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte odreske cvjetače i cvjetiće te pecite, okrećući jednom, dok ne porumene s obje strane, oko 5 minuta. Stavite tavu u pećnicu.

Korak 5