Pareni cvjetača s pinjolima
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Ako pripremate salatu ili prilog od kuhanog cvjetače, puno je brže glavicu narezati na "odreske" umjesto da je odvajate na cvjetiće. Nakon što cvjetača omekša, raspasti će se na lakše komade kada se pomiješa s drugim sastojcima. Prelijte je limunovim preljevom za izraženiji okus, pospite svježim začinskim biljem i naribanim parmezanom. Pinjoli daju hrskavost. Poslužite cvjetaču kao predjelo ili kao povrtni prilog uz jela od mesa.
Preporučujemo
Recept:
Očistite 2 velike glavice cvjetače od jezgre i narežite ih na "odreske" debljine 1,2 cm. Kuhajte cvjetaču na pari dok ne omekša, 30 do 40 minuta. Prebacite u veliku zdjelu i ostavite da se hladi 15 minuta. Pomiješajte 1 žličicu naribane limunove korice, 1/3 šalice soka od limuna i maslinovog ulja te 2 1/2 žličice krupne soli; prelijte cvjetaču preljevom i promiješajte. (Cvjetača će se raspasti.) Ostavite da odstoji 10 minuta. Dodajte 1 šalicu svježeg peršina, 1/2 šalice tostiranih pinjola i 60 g naribanog parmezana; promiješajte. Pokapajte maslinovim uljem.
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, Parmezan sir, pinjoli, sok od limuna, peršin
Kategorije:
Slični recepti
