Cvjetača "Kongbao"

Glasovi: 9

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Vegetarijanska verzija poznatog kineskog jela, "Kong Pao piletina". Umjesto piletine koristi se cvjetača koja se prži u tavi s drugim povrćem - tikvicama, paprikom i lukom. Povrće se zatim prelije umakom od čili paste, češnjaka, đumbira i soja sosa, posipa se kikirikijem, što mu daje jedinstven okus Kong Paoa. Poslužite kao vegetarijansko glavno jelo ili kao prilog uz meso ili piletinu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 glavica cvjetače, narezana na male cvjetiće
1 tikvica, narezana na male šalice
1 crvena paprika, nasjeckana
1 zelena paprika, nasjeckana
3 žlice maslaca od kikirikija
6 malih ljutih papričica
6 mladih lukova, nasjeckanih, bijeli dijelovi odvojeni od zelenih dijelova
1/3 šalice lagano slanog soja sosa + još po potrebi
2 žlice rižinog octa
1 žlica meda
1 žlica paste od čilija + još po potrebi
1 žlica naribanog đumbira
1 žličica sezamovog ulja
3 češnja češnjaka, zgnječena
Kora i sok 1 limete
1,5 žlice kukuruznog škroba
0,5 šalice oguljenog kikirikija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, tikvica, slatka paprika, mladi luk, čili papričica, pasta od čilija, rižin ocat, umak od soje, korijen đumbira, sezamovo ulje, sok od limete, med, škrob, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje od kikirikija u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Dodajte čili papričicu, cvjetaču, tikvice, papriku i bijeli dio mladog luka. Kuhajte, miješajući, dok cvjetača ne omekša i ne počne smeđiti, oko 5 minuta.
Dok se povrće kuha, u malom vrču pomiješajte soja sos, rižin ocat i med. pasta od čilija, đumbir, sezamovo ulje, češnjak te korica i sok limete. Umiješajte kukuruzni škrob dok se potpuno ne otopi.

Smanjite vatru na lagano i dodajte umak. Kuhajte uz stalno miješanje dok se cvjetača ne obloži i ne skuha, 1-2 minute, dodajući do 1/4 šalice vode ako se čini suhom. Dodajte kikiriki i promiješajte da se obloži. Kušajte i po želji dodajte još čili paste ili soja sosa. Poslužite vruće u zdjeli, ukrašeno mladim lukom.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Recepti za dvoje / Tava / Glavna jela / Prilozi / Jela od kupusa / Glavna jela s kupusom / Jela od cvjetače / Azijska kuhinja / Kineska kuhinja / Ree Drummond

Slični recepti