Cvjetača u tijestu
Glasovi: 4
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 253, ukupne masti 19 G., zasićene masti G., proteini 7 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 253, ukupne masti 19 G., zasićene masti G., proteini 7 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Cvjetača je znatno manje popularna od bijelog kupusa, što je potpuno nezasluženo, jer je bogatija hranjivim tvarima i lakše probavljiva. Ovaj stav vjerojatno proizlazi iz njezine dugogodišnje reputacije hrane za bogate. Srećom, ti su dani prošli i sada gotovo svi mogu cijeniti njezine zdravstvene prednosti i predivan okus. Prženi cvjetići cvjetače savršeni su kao predjelo ili prilog, savršeno se slažu s mesom i krasit će svaki stol.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mala glavica cvjetače, odvojena na srednje velike cvjetiće
- 100 g pšeničnog brašna
- 2 jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka
- 2 žlice biljnog ulja
- Biljno ulje za prženje u dubokom ulju
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Blanširajte cvjetaču u kipućoj vodi 2 minute. Prebacite je u cjedilo i isperite pod hladnom vodom kako biste spriječili kuhanje. Dobro osušite.
- U veliku zdjelu stavite brašno i prstohvat soli. Žumanjke istucite sa 175 ml ledene vode, a zatim ih umiješajte u brašno i biljno ulje dok ne postanu glatke. U zasebnoj čistoj zdjeli istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti, a zatim ih umiješajte u tijesto.
- Zagrijte ulje u fritezi ili velikom woku na 190°C (350°F). Uvaljajte kupus u tijesto i pažljivo ga stavite u vruće ulje pomoću šupljikave žlice. Pržite 2-3 minute dok ne postane zlatnosmeđe boje i pahuljasto.
- Stavite na papirnate ručnike i ponovite iste korake s preostalom cvjetačom. Začinite cvjetaču solju i poslužite s majonezom.
Kategorije:
Slični recepti
