Prženi cijeli cvjetača s umakom od limuna
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 848, ukupne masti 89 G., zasićene masti 10 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 5 G., kolesterol 23 mg, natrij 777 mg, šećer 5 G.
Kalorije 848, ukupne masti 89 G., zasićene masti 10 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 5 G., kolesterol 23 mg, natrij 777 mg, šećer 5 G.
Prženi cvjetača može se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz vašu omiljenu pečenu piletinu ili puretinu. Pečenjem cijele glavice cvjetače dobiva se tamno zlatna boja i postaje vrlo mekana za djelić vremena potrebnog za pečenje u pećnici. Za posluživanje pripremite brzi umak na bazi majoneze s limunom. Njegov živahan okus savršeno nadopunjuje neutralni okus cvjetače.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika glavica cvjetače sa stabljikom (oko 1,3 kg)
- 1 šalica majoneze
- Korica i sok 1 velikog limuna (oko 1 žlica korice i 1/4 šalice soka)
- 1/4 šalice listova peršina, grubo nasjeckanih
- Biljno ulje, za prženje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, sok od limuna, peršin, majoneza
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte majonezu, koricu i sok limuna, peršin i prstohvat soli i crnog papra dok ne postane glatko. Ohladite dok pržite cvjetaču.
- Napunite veliku, duboku tavu do pola biljnim uljem i zagrijte na srednje jakoj vatri na 190°C (375°F). Stavite rešetku na lim za pečenje.
- Velikom šupljikavom žlicom pažljivo spustite cvjetaču u vruće ulje. Ulje može prskati, stoga budite vrlo oprezni. Glava cvjetače možda nije potpuno uronjena, ali to je u redu. Kuhajte dok cvjetača ne postane zlatnosmeđa i dok nož lako ne prodre u cvjetiće, 5-7 minuta. Pažljivo okrenite glavicu na pola pečenja.
- Izvadite cvjetaču iz vrućeg ulja velikom šupljikavom žlicom i prebacite je na rešetku za pečenje na limu za pečenje. Obilno začinite solju. Ocijedite višak ulja, a zatim prebacite cvjetaču na veliki pladanj za posluživanje. Poslužite s umakom od limuna.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
