Pečena cvjetača s umakom od kapara i začinskog bilja
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 190, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 7 G., kolesterol 0 mg, natrij 757 mg, šećer 6 G.
Kalorije 190, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 7 G., kolesterol 0 mg, natrij 757 mg, šećer 6 G.
Pecite cvjetaču i poslužite je kao predjelo s osvježavajućim umakom od svježeg začinskog bilja i kapara. Oba su prilično jednostavna i brza za pripremu. Umak se može napraviti nekoliko sati unaprijed i ostaviti da se marinira u hladnjaku. Ponudite ovo predjelo svojim gostima dok čekaju glavno jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velike glavice cvjetače (ukupno oko 2 kg)
- 1/3 + 0,5 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice kapara, isprati
- 1 češanj češnjaka
- 2 šalice svježih listova peršina
- 3 mlada luka, nasjeckana
- 2 žličice limunove korice
- 1 čajna žličica limunovog soka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, mladi luk, kapari, korica limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite 2 rešetke u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje.
- Odvojite cvjetiće od glavica cvjetače i narežite ih na komade od 1 cm; stavite ih u veliku zdjelu. Dodajte 1/3 šalice maslinovog ulja i promiješajte da se oblože. Cvjetiće ravnomjerno rasporedite na dva pripremljena lima za pečenje, puštajući da komadići leže labavo, i pospite s 1 žličicom soli i svježe mljevenim crnim paprom. Pecite cvjetaču dok ne porumeni na mjestima i ne omekša kada se probode nožem, 22 do 24 minute.
- U međuvremenu, kapare pomiješajte u multipraktiku s češnjakom i sitno nasjeckajte. Dodajte peršin, mladi luk, koricu i sok limuna te nastavite miksati dok se listovi grubo ne nasjeckaju. Dok multipraktik radi, dodajte preostalih 1/2 šalice maslinovog ulja i miksajte dok smjesa ne postigne konzistenciju pesta. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Prebacite cvjetaču na pladanj za posluživanje, a umak od kapara u malu zdjelu za posluživanje. Poslužite cvjetaču s umakom.
Kategorije:
Slični recepti
