Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo predjelo od pečene cvjetače lakša je alternativa pilećim krilcima, jer ima okus baš kao i omiljeni Buffalo umak: ljuti češnjak Sriracha i maslac, a uz to se lako jede prstima. Ne zaboravite ga poslužiti s umakom od hladnog kiselog vrhnja i plavog sira.

Sastojci:

Cvjetača od bivola

• 8 šalica cvjetića cvjetače (otprilike 1 srednja glavica)
• 2 žlice (30 g) maslaca
• 1/4 šalice ljutog umaka od češnjaka Sriracha
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
• 2 žlice maslinovog ulja
• Krupna sol

Umak od sira

• 1/3 šalice kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
• 2 žlice mrvljenog plavog sira
• 1 žlica obranog mlijeka
• 2 čajne žličice majoneze
• Krupna sol i svježe mljeveni crni papar

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

karfiol, plavi sir, mlijeko, sok od limuna, ljuti umak, kiselo vrhnje, majoneza

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 205°C.
Korak 2
• Za sirni umakU maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, plavi sir, mlijeko, majonezu, 1/3 žličice soli i nekoliko mljevenih papra. Pokrijte i stavite u hladnjak na oko 30 minuta.
Korak 3
• Za bivolji cvjetačU međuvremenu, otopite maslac u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi. Dodajte ljuti umak i sok od limuna.
Korak 4
• U velikoj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice vode, maslinovo ulje i 1/4 žličice soli. Dodajte cvjetaču i dobro promiješajte. Stavite cvjetaču na lim za pečenje s rubom i pecite u pećnici dok ne omekša, 20-25 minuta. Ponovno promiješajte smjesu ljutog umaka i prelijte je preko cvjetače, koristeći hvataljke za premazivanje.
Korak 5
• Pecite dok umak ne počne krčkati i porumenjeti po rubovima, još 5-7 minuta. Poslužite cvjetaču vruću s umakom od sira za umakanje.

Glasovi: 14