Crudite s umakom od plavog sira

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Prekrasno prezentiran pladanj povrtnog cruditéa s raznovrsnim povrćem i umakom za umakanje izgleda prilično impresivno i elegantno. Poslužite ga s vinom ili ga poslužite na svečanom stolu i pokazat ćete svoj besprijekoran ukus i sposobnost ukusnog kombiniranja jednostavnih, zdravih sastojaka. Za crudité inspiriran bijelom vodom, složite pojedinačne hrpe kriški zelenih jabuka na veliki pladanj, prelivene limunovim sokom kako ne bi posmeđile, zajedno s listovima bijele endivije, meksičkom jicamom (zeleni luk sličan repi), pečenom cvjetačom i korijenom komorača. Vrhunac ovog povrtnog pladnja su začinjeni orasi glazirani šećerom. Svi sastojci se međusobno nadopunjuju bojom i okusom. Umočite ih u umak od plavog sira s kiselim vrhnjem i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Jabuke
Endivija
Orasi
Jicama
Karfiol
Komorač
Umak od plavog sira za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recept:

Umak od plavog sira

U multipraktiku izmiksajte 220 g izmrvljenog Stilton sira (uklonite koricu), 0,5 šalice majoneze i 2/3 šalice kiselog vrhnja.

Zelena jabuka

Narežite jabuku i poškropite je sokom od limuna.

Endivija

Orasi glazirani šećerom

U zdjeli pomiješajte 1/2 šalice šećera u prahu, 1/4 žličice začina za pitu od jabuka i krupne soli te prstohvat kajenskog papra. Kuhajte 1 šalicu oraha u kipućoj vodi 3 minute; ocijedite i pomiješajte sa smjesom šećera. Stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 175 °C, povremeno miješajući, dok ne porumene, oko 10 minuta. Potpuno ohladite.