Salata od eskarole s prženom slaninom, karameliziranim lukom i preljevom od plavog sira
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 180, ukupne masti 16 G., zasićene masti 5,5 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 2 G., kolesterol 20 mg, natrij 449 mg, šećer 1 G.
Kalorije 180, ukupne masti 16 G., zasićene masti 5,5 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 2 G., kolesterol 20 mg, natrij 449 mg, šećer 1 G.
Jednostavnu zelenu salatu možete uljepšati dodavanjem samo tri zanimljiva, ali jednostavna sastojka. Hrskavo prženu slaninu izmrvite na sočne listove, pospite karameliziranim lukom i prelijte vinaigretom od crvenog vinskog octa, maslinovog ulja i plavog sira. To će vašu zdravu salatu pretvoriti u nešto ukusno poput salate restoranske kvalitete.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika hrpa endivije, grubo nasjeckane (oko 450 g ili 12 šalica)
- 4 trakice slanine (oko 120 g)
- 1 veliki luk, tanko narezan (oko 3 1/2 šalice)
- 120 g mekog plavog sira, poput Maytaga, izmrvljenog (oko 3/4 šalice)
- 3 žlice bijelog vinskog octa
- 3 žlice maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: salata od endivije, plavi sir, vinski ocat, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj tavi na srednjoj vatri pirjajte slaninu dok ne postane hrskava, oko 12 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Dodajte narezani luk u tavu s otopljenom slaninom i dobro promiješajte. Kuhajte dok luk ne potamni i karamelizira se, povremeno miješajući, oko 25 minuta. Začinite s 1/4 žličice soli i crnog papra.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte plavi sir, ocat i maslinovo ulje. Preljev će biti gust i neravnomjerne konzistencije. Stavite endiviju u veliku zdjelu i u nju umiješajte slaninu. Kad se luk skuha, pospite ga po salati i prelijte preljevom. Dobro promiješajte, začinite solju i paprom te odmah poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
