Topla endivija
Glasovi: 1
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Da bi salata od endivije izgledala impresivno na vašem stolu, poslužite je u četvrtinama, vezane pri dnu, prerezane po dužini na četvrtine. Pecite četvrtine u pećnici dok vanjski listovi lagano ne porumene, dok unutrašnjost ostane sočna i svježa. Jednostavno ih prelijte vinaigretteom od grožđica i poslužite, posute nasjeckanim bademima, kao prilog uz bilo koje jelo od mesa ili kao predjelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svežanj endivije (oko 450 g)
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 1/4 šalice + 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice zlatnih grožđica
- 1/4 šalice tostiranih badema, nasjeckanih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: salata od endivije, vinski ocat, badem, grožđica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
- Enkiju prerežite uzdužno kroz kraj stabljike na četvrtine. Kriške salate isperite pod hladnom vodom, pazeći da uklonite svu prljavštinu ili pijesak između listova. Dobro otresite višak vode.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte ocat, 1/4 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Postupno umiješajte 1/4 šalice maslinovog ulja, neprestano miješajući, dok se ne emulgira. Dodajte grožđice.
- Kriške endivije stavite na lim za pečenje, prerezanom stranom prema gore. Pokapajte kriške s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja i začinite solju i crnim paprom.
- Pecite na roštilju dok endivija ne porumeni i ne zagori na mjestima, ali da i dalje ostane sirova s donje strane, 1 do 2 minute.
- Prelijte vruće kriške endivije vinaigretteom od grožđica i pospite bademima.
Kategorije:
Slični recepti
