Topla salata od graha s pečenim škampima
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 580, ukupne masti 36 G., zasićene masti G., proteini 46 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 580, ukupne masti 36 G., zasićene masti G., proteini 46 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Mediteranska kuhinja bogata je zelenim salatama, a endivija je nevjerojatno popularna među njima. Ova blago gorka sorta uspijeva na prostranstvima Rusije, a može rasti čak i u Sibiru. Također je savršena za tople salate od graha, kao u ovoj. Ljepota ovog recepta je u tome što paprika kombinira dva sastojka - iznenađujuće, škampe i kobasicu. Svi sastojci se istovremeno kuhaju na istom roštilju, što značajno smanjuje vrijeme čekanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 konzerva (400 g) bijelog graha, ocijeđenog i ispranog
- 450 g oguljenih velikih kozica
- 2 velika sirova chorizo kobasice (oko 230 gr.)
- 0,5 šalica tanko narezane pečene paprike
- 1 mladi luk, tanko narezan
- 2 žlice sherry octa ili crvenog vinskog octa
- 1/4 žlice maslinovog ulja plus 2 žlice. l.
- 1 velika glavica endivije, prerezana na 4 dijela po dužini, uključujući stabljiku
- Paprika (ljuta, slatka ili dimljena), za preljev
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli grah, škampi, chorizo kobasica, slatka paprika, vinski ocat, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
- U velikoj zdjeli pomiješajte bijeli grah, pržene paprike, mladi luk, sherry ocat, 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih papra. U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte škampe s 1 žlicom maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i svježe mljevenim paprom. Pokapajte kriške endivije s 1 žlicom maslinovog ulja; začinite solju i paprom.
- Stavite endiviju, chorizo i škampe na roštilj. Pecite endiviju 2-4 minute, dok se lagano ne zapeče na nekim mjestima, okrećući je jednom na pola pečenja. Prebacite na tanjure za posluživanje.
Okrenite kozice i kobasice jednom tijekom kuhanja i kuhajte dok se potpuno ne skuhaju, oko 5 minuta za kozice i 10 minuta za kobasice. Dodajte kozice smjesi graha. Stavite chorizo na dasku za rezanje i narežite na ploške debljine 1 cm; dodajte grahu i promiješajte. - Žlicom rasporedite smjesu preko salate; svaku porciju prelijte s 1 žlicom maslinovog ulja. Pospite paprikom.
Kategorije:
Slični recepti
