Vijetnamska salata od škampa i staklenih rezanaca

Glasovi: 3

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 307, ukupne masti 5 G., zasićene masti G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 49 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Vijetnamska salata s kozicama i staklenim rezancima - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Salata

250 g kuhanih malih kozica
200 g staklenih rezanaca
110 g šećernog graška
110 g klica graha
3 mlada luka, tanko narezana
1/2 šalice sitno nasjeckanih svježih listova korijandera za ukras

Vijetnamska benzinska postaja

2 češnja češnjaka, nasjeckana ili zgnječena
2 svježe duge crvene čili papričice, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane ili narezane na trakice
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg đumbira
4 žlice ribljeg umaka (nam pla)
Sok od 1 limete
4 žlice vode
1 žlica šećera
2 žličice maslac od kikirikija
1 žličica sezamovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, rižini rezanci, šećerni grašak, mladi luk, češnjak, čili papričica, korijen đumbira, riblji umak, sok od limete, Maslac od kikirikija, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Za pripremu vijetnamskog preljeva jednostavno pomiješajte sve sastojke. Može se čuvati u dobro zatvorenoj staklenci u hladnjaku najmanje tjedan dana.

Za pripremu salate, marinirajte škampe u 1/2 šalice vijetnamskog preljeva.
Dok se mariniraju, stavite rezance u kipuću vodu i kuhajte ih prema uputama na pakiranju. Kad su gotovi, isperite ih hladnom vodom i ocijedite.

Zeleni grašak i klice graha stavite u cjedilo i prelijte ih kipućom vodom iz kuhala. Isperite hladnom vodom i dobro procijedite, protresući cjedilo kako biste uklonili sav mokri sadržaj.

U velikoj zdjeli pomiješajte marinirane kozice s rezancima, mladim lukom, graškom i klicama graha. Prelijte s još 2 žlice vijetnamskog preljeva (po želji dodajte još preljeva po ukusu).

Pospite salatu nasjeckanim korijanderom, dobro promiješajte sve sastojke, a zatim stavite na veliki tanjur.

Kategorije:

recept / Večera / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Salate / Salate s tjesteninom i žitaricama / Salate s ribom / / Vijetnamska kuhinja / Nigella Lawson

Slični recepti