Vijetnamski Pho Ga (pileća juha s rezancima)
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Vijetnamska juha Pho Ga (pileća juha s rezancima) - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 pileća prsa s kostima i kožom
- 4 pileća krilca
- 1 litra pileće juhe s niskim udjelom natrija
- 5 zelenih lukova, prepolovljenih
- 4 češnja češnjaka
- 2 štapića cimeta
- 2 cijela zvjezdasta anisa
- Komad svježeg đumbira od 2,5 cm, oguljen i narezan na kolutove.
- 1/4 šalice sušenih shiitake gljiva (namočite u toploj vodi 30 minuta i tanko narežite)
- 3 žlice ribljeg umaka
- 3 pakiranja instant rezanaca (samo rezanci)
Preljev:
- 1 šalica svježih klica graha
- 1 tanko narezana jalapeño papričica
- Par grančica svježe mente i tajlandskog bosiljka
- Riblji umak
- Hoisin i Sriracha umaci
- Kriške limete
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, pileća krilca, šitake gljive, jalapeno paprika, mladi luk, češnjak, rezanci, korijen đumbira, riblji umak, hoisin umak, Sriracha umak, vapno, cimet, zvjezdasti anis, bosiljak, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom nizozemskom loncu ili loncu zakuhajte pileći temeljac s pilećim prsima, pilećim krilcima, mladim lukom, češnjakom, štapićima cimeta, zvjezdastim anisom i đumbirom. Pirjajte oko 20 minuta.
Nakon što su pileća prsa kuhana, izvadite ih i, nakon što se ohlade, meso natrgajte. Nastavite pirjati sve ostale sastojke 30 minuta. Zatim procijedite juhu kroz cjedilo kako biste uklonili sve krute tvari i začine. - U procijeđenu juhu dodajte gljive, riblji umak i rezance. Kuhajte dok rezanci ne budu al dente, 4-5 minuta. Podijelite rezance u pojedinačne zdjelice. Prelijte piletinom. U svaku zdjelicu ulijte puno juhe. Ukrasite klicama graha, jalapeño papričicama i svježom mentom. Poslužite s ribljim umakom, hoisin umakom, Sriracha umakom i kriškama limete. Mmmm...
Kategorije:
Slični recepti
