Tajlandski rezanci s piletinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 460, ukupne masti 17 G., zasićene masti 4 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 5 G., kolesterol 98 mg, natrij 848 mg, šećer 5 G.
Kalorije 460, ukupne masti 17 G., zasićene masti 4 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 5 G., kolesterol 98 mg, natrij 848 mg, šećer 5 G.
U prehranu uključite više lišća gorušice! Sadrži vitamin K, koji pomaže u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti. Također je dodatni izvor esencijalnih vlakana, a da ne spominjemo njihov blago gorak okus koji savršeno nadopunjuje svako azijsko jelo. Lišće gorušice pirja se s mljevenom piletinom u ljutom tajlandskom temeljcu. Poslužite s rižinim rezancima i ukiseljenim đumbirom, preliveno nasjeckanim kikirikijem i svježim korijanderom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica tamnog maslaca od kikirikija
- 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg korijena đumbira
- 1 veliki crveni luk, sitno nasjeckan
- 450 g mljevene piletine
- 2 žličice mljevene kurkume
- 2 žličice čili umaka od češnjaka (kao što je sambal oelek)
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- Pola svežnja listova gorušice, otkinuti listovi
- 170 g rižinih rezanaca
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog ukiseljenog đumbira
- Nasjeckani slani kikiriki i svježi korijander, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, mljevena piletina, Maslac od kikirikija, korijen đumbira, umak od češnjaka, Sambal Olek, listovi gorušice, kurkuma, Kikiriki, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi ili nizozemskom loncu zagrijte ulje od kikirikija na srednje jakoj vatri. Dodajte svježi đumbir i tri četvrtine crvenog luka te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, 5 minuta. Dodajte mljevenu piletinu, kurkumu, umak od čilija i 1 žličicu soli; kuhajte, razbijajući sve grudice, dok ne omekša, oko 5 minuta.
- Dodajte 1 šalicu vode, pileći temeljac i lišće gorušice (lonac će biti prepun, ali će lišće brzo uvenuti). Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok se temeljac malo ne zgusne, a lišće ne omekša, oko 5 minuta. Začinite solju po ukusu.
- U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu s vodom. Maknite s vatre i dodajte rižine rezance, miješajući da se ne zalijepe. Kuhajte dok rezanci ne omekšaju, 2-4 minute. Ocijedite, isperite rezance pod hladnom vodom i otresite višak vode. Kuhinjskim škarama odrežite rezance kako biste ih skratili.
- Ukiseljeni đumbir, rezance i pileći temeljac podijelite u duboke zdjele. Pospite kikirikijem, korijanderom i crvenim lukom te začinite solju po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
