Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Brokula je savršen sastojak za azijsko prženje. Prvo, zdrava je i sočna. Drugo, cvjetići brokule upijaju umak poput spužve, što znači da ćete uživati ​​u nevjerojatnom okusu u svakom zalogaju. Kombinirajte blanširanu brokulu s kuhanim rižinim rezancima i komadićima piletine u slatko-ljutom umaku. Ljubitelji azijske kuhinje bit će oduševljeni.

Sastojci:

• 1 glavica brokule (oko 450 g), narezana na cvjetiće
• 1 pakiranje (200 g) rižinih rezanaca
• 1/4 šalice šećera
• 1 žlica biljnog ulja
• 5 češnja češnjaka, tanko narezanih
• 450 g pilećih bataka bez kože i kostiju, narezanih na komade od 1 cm.
• 1-2 žlice ribljeg umaka
• 1 crvena čili papričica (kao što je Fresno), očišćena od sjemenki i tanko narezana (po želji)
• 1/4 šalice svježih listova korijandera, nasjeckanih, plus dodatno za posipanje
• 2 mlada luka, tanko narezana, plus dodatno za posipanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pilećih bataka, brokula kupus, Fresno paprika, korijander, mladi luk, riblji umak, rižini rezanci

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikom loncu zakuhajte vodu i začinite solju. Dodajte brokulu i kuhajte uz miješanje dok ne postane jarko zelena i hrskavo mekana, oko 3 minute. Šupljikavom žlicom prebacite u veliku zdjelu. Dodajte rižine rezance i ponovno zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite da odstoji dok kuhate piletinu uz povremeno miješanje.
Korak 2
• U velikoj tavi pomiješajte šećer s 1 žlicom vode i zagrijavajte na srednje jakoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. Kuhajte, bez miješanja, dok karamela ne postane tamno jantarne boje, oko 3 minute. Pažljivo dodajte biljno ulje i češnjak i kuhajte dok češnjak ne postane zlatan, oko 30 sekundi.
Korak 3
• Dodajte piletinu i riblji umak te kuhajte, miješajući, dok piletina više ne bude ružičasta, oko 2 minute. Maknite s vatre i umiješajte čili papričicu, korijander i 1/4 žličice crnog papra.
Korak 4
• Ocijedite rezance i dodajte ih u zdjelu s brokulom. Dodajte mladi luk i piletinu te promiješajte. Podijelite u zdjele i ukrasite korijanderom i mladim lukom.

Glasovi: 1