Prženo s piletinom, povrćem i udon rezancima

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Isprobajte ovo ukusno jelo azijskog podrijetla. Savršena je kombinacija piletine, shiitake gljiva, edamame graha, začina, povrća, udon rezanaca i divnog umaka koji sve oblaže i zasićuje. Priprema se brzo i jednostavno tehnikom prženja, uz često miješanje na jakoj vatri. Svi sastojci dodaju se u tavu određenim redoslijedom. Pripremite ih i stavite blizu štednjaka kako se ne biste morali brinuti o ometanjima - sve što trebate učiniti je stajati i miješati dok ne dobijete punu tavu ukusnog azijskog prženog jela. Poslužite preliveno nasjeckanim kikirikijem i svježim korijanderom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 pileća batka bez kostiju i kože, tanko narezana
1 žličica maslaca od kikirikija + još po potrebi
3 žlice soja sosa
3 mlada luka (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih dijelova), dijagonalno narezana
2 češnja češnjaka, zgnječena i sitno nasjeckana
2,5 cm korijena đumbira, oguljenog i sitno naribanog
Pola jalapeño papričice, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
2 srednje mrkve, narezane na trakice
110 g shiitake gljiva, odrezanih stabljika, tanko narezanih klobuka
3 žlice rižinog octa
1 šalica naribanog kineskog kupusa
0,5 šalice edamame graha
450 g svježih udon rezanaca
Sezamovo ulje, za prelijevanje
1/4 šalice grubo nasjeckanog kikirikija
Cilantro, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, Maslac od kikirikija, umak od soje, mladi luk, šitake gljive, korijen đumbira, jalapeno paprika, Kineski kupus (Napa), bob (vrtni grah), udon rezanci, rižin ocat, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Veliku tavu s ravnim stranicama namažite uljem od kikirikija, stavite je na srednje jaku vatru i dodajte piletinu i 1 žlicu soja sosa. Kuhajte dok ne bude kuhana, zatim izvadite piletinu i ostavite sa strane.
Dodajte bijele dijelove mladog luka, češnjak, đumbir i jalapeño papričice. Dodajte još malo ulja od kikirikija i pirjajte na srednjoj vatri 1-2 minute. Dodajte mrkvu i pirjajte dok ne omekša, oko 2 minute. Dodajte gljive i pirjajte dok ne omekšaju, 2-3 minute. Dodajte preostale 2 žlice soja umaka i octa, zatim dodajte kineski kupus, edamame i sačuvanu piletinu te pirjajte još minutu. Pospite mladim lukom.

Zakuhajte veliku posudu slane vode. Dodajte rezance i kuhajte ih dok ne omekšaju, miješajući hvataljkom da se ne zalijepe, oko 30 sekundi.
Dodajte rezance u tavu, promiješajte i kuhajte dok se ne zagriju i premažu umakom. Pokapajte sezamovim uljem, prebacite na pladanj za posluživanje i ukrasite kikirikijem i korijanderom.

Kategorije:

recept / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Ptica / / / Američka kuhinja / Azijska kuhinja / Anne Burrell

Slični recepti