Udon rezanci s piletinom i povrćem (prženi)

Glasovi: 5

Kako napraviti - Prženi Udon rezanci s piletinom i povrćem

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Prženo u woku – je metoda kuhanja u kojoj se meso i povrće brzo prže u vrućoj tavi s malo ulja. Na taj se način pripremaju i popularni azijski udon rezanci s piletinom i povrćem, što rezultira ne samo ukusnim već i zasitnim jelima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

500-600 g svježih ili smrznutih udon rezanci
0,25 žlice juhe od gljiva
2 žlice sakea
2 žlice soja sosa
1,5 žličice šećera
200 g pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na komade debljine 0,5 cm.
2 žlice biljnog ulja
1/4 male glavice kineskog kupusa, narezane na komade od 3-4 cm.
1 mrkva, tanko narezana pod kutom
3 mlada luka (bijeli i zeleni dio odvojeni), tanko narezana
1 šalica zelenog graška, očišćenog
6 češnja češnjaka, nasjeckanih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci, sake, umak od soje, šećer, pileća prsa, Kineski kupus (Napa), mrkva, mladi luk, šećerni grašak, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu s vodom. Dodajte rezance i kuhajte ih prema uputama na pakiranju. Prebacite rezance u cjedilo i isperite hladnom vodom, miješajući ih rukama.
U velikoj mjernoj posudi pomiješajte temeljac od gljiva, sake, soja sos, šećer i 1/4 žličice soli i papra. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Dodajte 1 žlicu biljnog ulja i zagrijavajte dok se ulje ne zamreška. Lagano začinite piletinu solju i paprom; dodajte je u tavu i kuhajte 2 minute, dok dno ne postane zlatno smeđe. Okrenite i kuhajte još oko minutu. Prebacite u zdjelu i ostavite da odstoji.

U tavu dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja i dodajte kupus, mrkvu i bijele dijelove luka. Kuhajte, miješajući, oko 2 minute, dok kupus ne počne omekšavati, a mrkva ne postane hrskavo-mekana. Dodajte grašak i češnjak te kuhajte još 1-2 minute, neprestano miješajući, dok češnjak ne postane zlatan. Dodajte rezance i kuhajte oko 30 sekundi, neprestano miješajući, dok se smjesa ne osuši i ravnomjerno skuha.
Dodajte smjesu juhe od gljiva i piletinu u tavu i nastavite kuhati, miješajući, još 1-2 minute, dok tekućina ne počne isparavati i potpuno prekrije rezance. Začinite solju i paprom. Podijelite rezance i povrće u zdjele i ukrasite preostalim mladim lukom.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Tjestenina / Povrće i gljive / Ptica / / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Slični recepti