Prženo s piletinom i brokulom
Glasovi: 0
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 431, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 4 G., kolesterol 66 mg, natrij 1097 mg, šećer 8 G.
Kalorije 431, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 4 G., kolesterol 66 mg, natrij 1097 mg, šećer 8 G.
Soja umak, sherry, sezamovo ulje i svježi đumbir daju ovom prženom jelu nevjerojatno snažan, višestruki okus. Kombinacija brokule i piletine nikada nije bila tako živahna! Pržite komade u bogatom azijskom umaku i poslužite posuto sezamom i mladim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileća prsa, nasjeckana na kockice (oko 220 g svako)
- 3 mlada luka, tanko narezana (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih)
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2,5 cm oguljenog korijena đumbira, sitno nasjeckanog
- 2 žlice šećera
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 1 žlica suhog šerija
- 1 žlica soja sosa
- 1 žlica + 1 žličica kukuruznog škroba
- 3 žlice biljnog ulja
- 6 šalica cvjetića brokule
- 1 žlica hoisin umaka
- Tostirane sjemenke sezama i kuhana jasmin riža, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, brokula kupus, korijen đumbira, hoisin umak, šeri, umak od soje, škrob, mladi luk, sezamovo ulje, riža dugog zrna, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte piletinu s bijelim dijelom mladog luka, polovicom češnjaka i polovicom đumbira, šećerom, sezamovim uljem, sherryjem, soja umakom, 1 žličicom kukuruznog škroba i 1 žličicom soli. Ostavite da se marinira 15 minuta. Preostalu 1 žlicu kukuruznog škroba pomiješajte s 1/3 šalice vode.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na jakoj vatri. Kad ulje počne dimiti, dodajte brokulu, preostali češnjak i đumbir te 2 žlice vode. Pospite s 1/4 žličice soli i kuhajte uz stalno miješanje dok brokula ne postane jarko zelena i hrskava, oko 2 minute. Prebacite na tanjur.
- U tavu dodajte preostale 2 žlice biljnog ulja i, kada počne dimiti, dodajte mariniranu piletinu i kuhajte, neprestano miješajući, dok piletina ne počne smeđiti, oko 3 minute.
- Vratite brokulu u tavu zajedno s hoisin umakom i dobro promiješajte. Dobro promiješajte sačuvanu smjesu kukuruznog škroba i dodajte je u tavu. Zakuhajte i kuhajte uz miješanje dok se umak ne zgusne i ne obloži piletinu i brokulu. Maknite s vatre i umiješajte mladi luk. Pospite tostiranim sezamovim sjemenkama i poslužite s rižom.
Kategorije:
Slični recepti
