Piletina i brokula prženi u slatkom umaku
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 3 - 4
Složenost: lako
Porcije: 3 - 4
Za samo 20 minuta, Patrick Neely kombinira soja sos, sok od naranče i rižin vinski ocat kako bi stvorio orijentalni umak koji se zgušnjava tijekom kuhanja i nevjerojatno je ukusan, posebno kada se upari sa sočnim pilećim batacima i svježim, živahnim brokulom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g pilećih bataka bez kostiju i kože, narezanih na komade od 1,5 cm
- 4 šalice blanširanih cvjetića brokule
- 2 žlice soja sosa
- 1 žlica soka od naranče
- 1 žlica svijetlosmeđeg šećera
- 1 žlica rižinog vinskog octa
- 1/2 žlice kukuruznog škroba
- 1/2 žlice sezamovog ulja
- 1/2 - 1 žličica pahuljica crvene paprike, ili više po želji
- 1 žlica rafiniranog ulja od kikirikija, plus još po potrebi
- 2 žlice oguljenog i nasjeckanog svježeg đumbira
- 4 zgnječena češnja češnjaka
- 4 mlada luka, narezana na kolutiće
- Vruća kuhana riža, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, brokula kupus, mladi luk, češnjak, korijen đumbira, pahuljice crvene paprike, škrob, vinski ocat, smeđi šećer, Sok od naranče, sezam, umak od soje, riža
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte soja sos, sok od naranče, svijetlosmeđi šećer, rižin vinski ocat, kukuruzni škrob, sezamovo ulje i pahuljice crvene paprike.
- Stavite wok na srednje jaku vatru i premažite žlicom ulja od kikirikija. Kad ulje zablista, dodajte polovicu komada piletine.
Pržite uz neprestano miješanje dok se ne skuha, 3-4 minute. Prebacite na tanjur i ponovite s preostalom piletinom. - Ulijte još kikirikijevog ulja u vrući wok tako da potpuno prekrije dno.
Dodajte đumbir, češnjak i mladi luk te kuhajte dok ne omekšaju, oko 1 minutu. Vratite piletinu u wok zajedno s brokulom i zagrijte uz miješanje.
Ulijte pripremljeni umak i pirjajte, miješajući, dok se umak ne zgusne i ne zavrije, oko 45 sekundi. Prebacite u zdjelu za posluživanje i poslužite s rižom.
Kategorije:
recept / Wok / Večera / Glavna jela / Ptica / / Patrick i Gina Neely
Slični recepti
