Piletina i šparoge pržene na žaru
Glasovi: 11
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 285, ukupne masti 9 G., zasićene masti 2 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 6 G., kolesterol - mg, natrij - mg, šećer - G.
Kalorije 285, ukupne masti 9 G., zasićene masti 2 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 6 G., kolesterol - mg, natrij - mg, šećer - G.
Za pripremu ovog jela, šparoge i piletina se režu na trakice otprilike jednake veličine kako bi se dobio privlačniji wokani file i kako bi se lakše jelo štapićima. Prvo zamrznite pileća prsa kako biste ih narezali na tanke kriške i marinirajte ih u mješavini sherryja, soja sosa, đumbira i češnjaka, što im dodaje egzotičan azijski okus. Zatim piletinu i šparoge brzo popržite u tavi i pomiješajte ih. Okus je nevjerojatan. Poslužite wokani file s kuhanom rižom i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g pilećih prsa bez kože i kostiju (oko 2 kom.)
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 5 cm oguljenog korijena đumbira, narezanog na tanke trakice
- 1 žlica soja sosa
- 1 žlica šećera
- 1 žlica kukuruznog škroba + 1 žličica
- 1 i 1/4 čajne žličice krupne soli
- 1 žlica suhog šerija
- 3/4 šalice konzervirane ili domaće pileće juhe, s niskim udjelom natrija, ili vode
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 svežnja šparoga srednje veličine (oko 1 kg), narezanih na komade od 2 cm, s odrezanim tvrdim krajevima
- 1 svežanj mladog luka, tanko narezanog
- Za posluživanjebijela ili smeđa riža
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, šparoga, korijen đumbira, šeri
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite pileća prsa u zamrzivač na 20-30 minuta, a zatim ih narežite na tanke trakice preko vlakana. U zdjeli pomiješajte pileće trakice s polovicom češnjaka i đumbira, soja umakom, šećerom, 1 žličicom kukuruznog škroba, 1 žličicom soli i sherryjem. Ostavite da se mariniraju na sobnoj temperaturi 15 minuta. Preostali kukuruzni škrob umiješajte u temeljac.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na jakoj vatri. Dodajte šparoge, mladi luk, preostali češnjak, đumbir, 1/4 šalice vode i 1/4 žličice soli. Kuhajte dok šparoge ne postanu jarko zelene, ali još uvijek hrskave, oko 3 minute. Prebacite u zdjelu.
- Zagrijte istu tavu na jakoj vatri, zatim dodajte preostalu 1 žlicu ulja. Dodajte piletinu i kuhajte dok lagano ne porumeni, oko 3 minute. Vratite šparoge u tavu i miješajte da se zagriju. Umiješajte sačuvanu smjesu kukuruznog škroba i pustite da se jako kuha da se zgusne. Prebacite piletinu i povrće na pladanj za posluživanje ili podijelite na 4 tanjura; poslužite s rižom.
Kategorije:
Slični recepti
