Govedina pržena s kuminom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 470, ukupne masti 21 G., zasićene masti 5 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 79 mg, natrij 481 mg, šećer 2 G.
Kalorije 470, ukupne masti 21 G., zasićene masti 5 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 79 mg, natrij 481 mg, šećer 2 G.
Tanke trakice govedine mariniraju se nekoliko minuta u azijskoj marinadi, a zatim se prže sa slatkim i ljutim paprikama na jakoj vatri. Kumin mesu daje jedinstven okus i aromu. Poslužite prženo meso s kuhanom rižom, ukrašeno začinskim biljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 biftek od krilca težine 450 g, narezan uzduž vlakana na trakice debljine 0,5 cm.
- 4 žličice sjemenki kima
- 1 žlica lagano slanog soja sosa
- 2 žličice tamnog sezamovog ulja
- 1 čajna žličica šećera
- 1 žuta paprika
- 1 paprika iz Fresna
- 1 svežanj mladog luka
- 1 žlica + 1 žličica biljnog ulja
- 1 šalica svježeg korijandera (listovi i tanke stabljike)
- 3 šalice kuhane bijele riže, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, sezamovo ulje, umak od soje, Fresno paprika, riža, korijander, slatka paprika, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Začinite odrezak solju i crnim paprom. Sameljite 2 žličice sjemenki kima u mlincu za začine (ili ih zdrobite na dnu tave). U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckani odrezak s mljevenim kimom, soja umakom, sezamovim uljem i šećerom; ostavite da odstoji 10 minuta. U međuvremenu, nasjeckajte papriku, narežite čili na vrlo tanke kolutiće i narežite mladi luk na komadiće od 2 cm.
- Zagrijte veliku tavu ili wok na jakoj vatri. Dodajte 1 žlicu biljnog ulja, zatim dodajte papriku, čili, mladi luk i prstohvat soli. Kuhajte bez ometanja dok povrće ne porumeni na mjestima, oko 2 minute. Promiješajte nekoliko puta i nastavite kuhati dok ne omekša, još oko 1 minutu; prebacite na veliki tanjur.
- U tavu dodajte preostalu 1 žličicu biljnog ulja, zatim dodajte meso, ravnomjerno ga raspoređujući. Pospite s preostale 2 žličice kima i pecite, bez ometanja, dok odrezak ne postane hrskav po rubovima, 3-5 minuta. Promiješajte nekoliko puta i nastavite kuhati dok se ne skuha, 2-3 minute. Ocijedite višak masnoće iz tave, a zatim vratite povrće u tavu zajedno s polovicom korijandera; promiješajte da se sjedini. Poslužite prženo jelo preko riže, ukrašeno preostalim korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
