Sečuanska govedina pržena u woku

Glasovi: 2

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 480, ukupne masti 16 G., zasićene masti 4 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 2 G., kolesterol 74 mg, natrij 1810. mg, šećer 4 G.

Ovo jelo se priprema prilično brzo, svi sastojci se prže u tavi na jakoj vatri, uz često miješanje. Osnova jela je goveđi odrezak, koji se može pohvaliti bogatim okusom. Kako biste osigurali brzo kuhanje, narežite ga na vrlo tanke kriške poprečno. Meso se prži s češnjakom, đumbirom, ljutom paprikom i umakom od crnog graha, što mu daje prepoznatljiv azijski okus, aromu i sočan sjaj. Poslužite s rižom i prženim krastavcima i celerom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 kg odreska od dna, prerezanog na pola po dužini i tanko narezanog poprečno na vlakna vlakana
2 žlice lagano slanog soja sosa
2 žličice kukuruznog škroba
1 krastavac, oguljen i bez sjemenki, prepolovljen po dužini i narezan na komade od 2 cm.
2 stabljike celera, nasjeckane + nekoliko listova za posluživanje
3 žlice. umak od crnog graha
4 ukiseljene ljute papričice, narezane + 2 žlice marinade
2 žlice biljnog ulja
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 žlica nasjeckanog svježeg đumbira
1 čajna žličica miješanih zrna papra
4 šalice kuhane jasmin riže

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, čili papričica, krastavci, celer, crni grah, korijen đumbira, crni papar, umak od soje, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte komade odreska s 1 žlicom soja umaka i 1 žličicom kukuruznog škroba. U zasebnoj zdjeli pomiješajte krastavac i celer.
U maloj zdjeli pomiješajte umak od crnog graha s preostalom 1 žlicom soja umaka, 1 žličicom kukuruznog škroba, salamureom od višanja i 1/4 šalice vode.

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na jakoj vatri. Dodajte smjesu krastavca i celera i kuhajte bez ometanja 1 minutu. Promiješajte i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, 1-2 minute. Prebacite u zdjelu.
Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u istoj tavi. Dodajte odrezak, raširivši ga u jednom sloju. Pecite dok ne porumeni na dnu, oko 1 minutu. Pržite i nastavite kuhati, miješajući, dok gotovo ne bude kuhano, još 1 minutu. Dodajte češnjak, đumbir i papar te kuhajte, miješajući, dok meso ne bude kuhano, još 1-2 minute.
Dodajte smjesu umaka od crnog graha i cherry papričice te zakuhajte. Kuhajte dok meso ne postane sjajno, oko 1 minutu. Umiješajte krastavce i celer.
Poslužite prženo jelo s kuhanom rižom. Ukrasite listovima celera.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Meso / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Slični recepti