Brokula pržena u umaku od kamenica
Glasovi: 2
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 147, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 559 mg, šećer 4 G.
Kalorije 147, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 559 mg, šećer 4 G.
„Odrastanje u Brooklynu“, prisjeća se autorica recepata Vivian Chan. „Mnogi moji prijatelji imali su zaposlene roditelje koji bi im davali novac za ručak kako bi mogli kupiti hranu za van iz kineskih restorana. Voljela sam njihova pileća krilca, pržene banane i piletinu s brokulom, ali moja mama nije bila ljubiteljica takve hrane. Stoga je odlučila napraviti najbolju kinesku hranu kod kuće. Tako je nastalo ovo jednostavno jelo s brokulom, a toliko sam ga voljela da više nikada nisam naručila piletinu s brokulom u lokalnom restoranu.“
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svežanj brokule (oko 800 g)
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 žličice sitno naribanog svježeg đumbira
- 1 crvena jalapeño ili fresno papričica, sitno nasjeckana (sjemenke se mogu ukloniti za manje ljutine), po želji
- 1/4 šalice umaka od kamenica
- 2 žličice rižinog octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, Fresno paprika, korijen đumbira, umak od kamenica
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj posudi zakuhajte slanu vodu na srednjoj vatri. Brokulu narežite na cvjetiće, odrežite stabljike i narežite na komade od 4 cm (1,5 inča). Dodajte brokulu u posudu i kuhajte dok ne omekša, oko 1,5 minutu. Ocijedite u cjedilu.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Kad ulje počne sjajiti, dodajte češnjak, đumbir i jalapeño papričice te kuhajte dok češnjak ne postane zlatan i mirisan, oko 45 sekundi. Dodajte brokulu, umak od kamenica, ocat i 1/4 žličice soli te promiješajte da se obloži.
Kategorije:
Slični recepti
