Puretina pržena s umakom od enchilada i kus-kusom
Glasovi: 4
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 438, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 10 G., kolesterol - mg, natrij 546 mg, šećer - G.
Kalorije 438, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 10 G., kolesterol - mg, natrij 546 mg, šećer - G.
Ovo obilno jelo, omiljeno u obitelji, priprema se za nešto više od pola sata - savršeno za ukusnu večeru tijekom tjedna! Nemasna mljevena puretina zapeče se u tavi i kombinira s povrćem - tikvom, brokulom i konzerviranim crnim grahom - u ljutoj meksičkoj enchilada salsi. Pikantni okus umaka savršeno nadopunjuje slatkoću tikve. Poslužite kus-kus uz puretinu i povrće za zdrav obrok ispunjen živopisnim okusima latinoameričke kuhinje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalica kus-kusa od cjelovitih žitarica
- 450 g nemasne mljevene puretine
- 1 čajna žličica maslinovog ulja
- 2 šalice muškatne tikve (bocaste tikve), očišćene od sjemenki, oguljene i narezane na kockice
- 1 šalica cvjetića brokule
- 1 konzerva (425 g) neslanog crnog ili crvenog graha
- 1 konzerva (280 g) umak za enčilade
- 0,5 žlice. salsa umak
- Za posluživanje: nasjeckani svježi korijander, nasjeckani avokado, ribani sir, sok limete
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, kus-kus žitarice, muškatna tikva, brokula kupus, crni grah, umak od rajčice, salsa umak
Kuhanje jela prema receptu:
- U malu tavu ulijte 0,5 šalica vode i zakuhajte na jakoj vatri. Dodajte kus-kus i dobro promiješajte. Isključite vatru, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Kus-kus razrahlite vilicom i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, u velikoj tavi ili woku, kuhajte mljevenu puretinu na srednjoj vatri, usitnjavajući je drvenom žlicom, dok ne bude kuhana, oko 5 minuta. Začinite solju i crnim paprom. Prebacite u zdjelu i ostavite sa strane. Ocijedite višak masnoće i obrišite tavu.
- Zagrijte maslinovo ulje u istoj tavi na jakoj vatri, dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni i omekša, 8-10 minuta. Dodajte brokulu i kuhajte još 3-5 minuta. Dodajte puretinu, grah, umak za enčilade i salsu te promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.
- Poslužite s kus-kusom i bilo kojim dodacima po vašem izboru.
Kategorije:
Slični recepti
