Vrijeme: 20 minuta

Ljuti umak je bitan sastojak popularne meksičke grickalice enchilade, koja se pravi od tanke kukuruzne tortilje. Enchilade se mogu puniti mesom, povrćem ili jajima. Ovaj recept će vam pomoći da napravite brz i jednostavan, slani umak od čilija za vaše enchilade.

Sastojci:

• 300 g koncentrata rajčice
• 3 žlice biljnog ulja
• 1 žlica brašna
• 1/4 šalice mljevene čili papričice
• 2 žlice. pileća juha
• 1 čajna žličica sušenog origana
• 1 žličica mljevenog kima
• 1/2 žličice soli

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

umak od rajčice, koncentrat rajčice, čili papričica, kim, origano

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte biljno ulje u srednje velikoj tavi. Dodajte brašno, miješajući drvenom žlicom dok ne postane glatko. Pirjajte 1 minutu. Dodajte mljevenu čili papričicu i pirjajte 30 sekundi.
Korak 2
• Dodajte temeljac, koncentrat rajčice, origano i kumin. Miješajte dok se ne sjedini. Zakuhajte, smanjite vatru na lagano i pirjajte 15 minuta. Umak bi se trebao zgusnuti i postati gladak. Začinite po ukusu. Poslužite s omiljenim prilogom. enčilada.
  Izlaz : 2,5 žlice.

Glasovi: 5