Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 16
Količina: 4 žlice.

Umak od rajčice obično se jede s mesom i povrćem, ali je posebno popularan kao umak za tjesteninu. Rajčice imaju bogat okus, visok udio vode i mekano meso, što ih čini prekrasnim umakom. Ovaj recept olakšava korištenje rajčica koje nisu prikladne za druga jela - prezrele, napukle ili nagnječene. Nadalje, umak napravljen od ovih rajčica je slađi i ukusniji.

Sastojci:

• 8 srednjih rajčica, prezrelih i napuknutih ili s nagnječenim vrhom
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 4 češnja češnjaka, tanko narezana
• 1/4 srednjeg luka, nasjeckanog na kockice (oko 3 žlice)
• 3 grančice svježeg timijana
• 1 mala vezica svježeg bosiljka, nasjeckanih listova

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

rajčice, češnjak, luk, timijan, bosiljak, umak od rajčice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Odrežite sve nagnječene, napukle ili pljesnive dijelove rajčice i bacite ih. Grubo nasjeckajte rajčice, sačuvajte preostali sok.
Korak 2
• Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte češnjak i luk, miješajući, dok ne porumene, oko 5 minuta. Dodajte rajčice i otprilike polovicu soka (ostatak bacite), timijan i listove bosiljka te zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte bez poklopca dok se umak ne zgusne, 25 do 30 minuta.
Korak 3
• Izvadite i bacite grančice timijana. Umiješajte 1,5 žličice soli i začinite paprom po ukusu. Poslužite odmah ili umak poklopite i čuvajte u hladnjaku do tri dana ili u zamrzivaču do dva mjeseca.

Glasovi: 24