Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ova juha nije tipična juha od rajčice: priprema se s gustim vrhnjem za kuhanje i ima savršen okus. Osnova juhe su nasjeckane konzervirane rajčice i sok od rajčice. Prije dodavanja vrhnja, potrebno je smanjiti kiselost rajčice dodavanjem šećera, a čaša sherryja, poput kocke za bujon, dat će joj bogatiji i intenzivniji okus. Ova juha od rajčice ne zahtijeva miješanje. Jednostavno je zagrijte, pospite svježim peršinom i bosiljkom te poslužite.

Sastojci:

• 2 konzerve od 400 g sjeckanih rajčica iz konzerve
• 1,4 litre soka od rajčice
• 1 srednji luk
• 80 g maslaca
• 3-6 žlica šećera
• 1 - 2 žlice pilećeg temeljca ili 3 kocke pilećeg bujona
• 1 šalica sherryja (po želji)
• 1,5 šalice tečnog vrhnja
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

rajčice, juha od rajčice, sok od rajčice, krema, šeri, bosiljak, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Prvo nasjeckajte luk. Otopite maslac u velikoj tavi ili kotlu. Dodajte luk i kuhajte dok ne postane staklast. Sada dodajte nasjeckane rajčice i promiješajte da se ravnomjerno rasporede. Dodajte sok od rajčice.
Korak 2
• Zatim (i ovo je važno), kako biste smanjili kiselost rajčica, dodajte 3-6 žlica šećera. Počnite dodavati malo po malo, zatim probajte i dodajte još ako je potrebno. Neke rajčice su kiselkastije, druge slađe (u svakom slučaju, ja koristim 6 žlica šećera). Zatim u tavu dodajte 1-2 žlice pilećeg temeljca. Dodala sam 3 i bilo je previše.
Korak 3
• Sada možete dodati puno svježe mljevenog crnog papra. Promiješajte, a zatim zagrijte gotovo do vrenja. Isključite vatru. Po želji dodajte sherry.
Korak 4
• Dodajte vrhnje. Dodajte bosiljak i peršin i promiješajte.
  
  Poslužite juhu vruću!

Glasovi: 2