Hladnjak od rajčice s bosiljkom

Glasovi: 1

Kako napraviti rashladni napitak od rajčice i bosiljka

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 1

Ovo osvježavajuće piće sadrži domaći grm rajčice i bosiljak. Ovaj slatki ocat može se dodati bilo kojem koktelu, uključujući bezalkoholne koktele. Odlučili smo se za bezalkoholni pristup ovom hladnom piću, u kojem možete uživati cijeli dan. Njegove slatke note dolaze od šećera bosiljka, koji je dio grma i služi i kao ukras. Šećer od bosiljka je toliko ukusan da ostatke možete dodati u šećerne kekse ili umak od kikirikija za rezance.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Koktel

1 cherry rajčica za posluživanje
1/4 žlice šećera od bosiljka (vidi recept ispod)
1 čajna žličica krupne soli
60 ml ohlađene rajčice s bosiljkom (vidi recept u nastavku)
180 ml gazirane vode, ohlađene
Dodatno: papirnata slamka, za posluživanje

Grm rajčice s bosiljkom

450 g zrelih rajčica, nasjeckanih
1 žlica šećera od bosiljka (vidi recept u nastavku)
1 čajna žličica krupne soli
0,5 šalice bijelog balzamičnog octa

Šećer od bosiljka

1 i 1/4 šalice šećera
1/3 šalice čvrsto zbijenih svježih listova bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: cherry rajčice, bosiljak, balzamični ocat, gazirana voda

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite ukras tako da napravite križne rezove na vrhu i dnu cherry rajčice. Probodite papirnatu slamku kroz rezove i ostavite sa strane.
U malu zdjelu ulijte 0,5 cm vode. Na malom tanjuru pomiješajte šećer od bosiljka i sol.

Umočite rub čaše za koktel od 240-300 ml u vodu, a zatim ga umočite u smjesu bosiljka i šećera. Dodajte dvije do tri kockice leda od 2,5 cm u ukrašenu čašu, pažljivo dodajte grm rajčice, a zatim dolijte gazirano piće. Promiješajte pripremljenom slamkom, držeći rajčicu oko 1 cm od ruba čaše, i poslužite.
Grm rajčice s bosiljkom

U maloj tavi pomiješajte rajčice, šećer od bosiljka (vidi dolje) i sol te miješajte dok se šećer ne počne otapati. Zakuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući i lomeći rajčice, dok rajčice ne omekšaju i ne puste sok, a kožica se ne odvoji, 25-30 minuta. Nema potrebe dodavati vodu; rajčice će pustiti puno tekućine.
Maknite s vatre i umiješajte balzamični ocat. Procijedite kroz fino sito u srednje veliku vatrostalnu zdjelu, istiskujući što više soka. Prebacite grm u staklenku i stavite u hladnjak na 24 sata. Grm se može hladiti do 2 tjedna. Prinos: otprilike 2 žlice.
Šećer od bosiljka

U mini multipraktiku pomiješajte šećer i bosiljak i miksajte dok se bosiljak fino ne nasjecka i ne sjedini sa šećerom. Povremeno ćete možda trebati promiješati kako biste osigurali da se bosiljak ravnomjerno rasporedi. Prebacite u staklenku i stavite u hladnjak do 2 tjedna. Prinos: oko 1,5 šalice.