Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Recept za gazpacho korak po korak. Ovo predjelo od juhe od rajčice poslužuje se s krutonima.

Sastojci:

• 1,1 kg rajčica, oguljenih i nasjeckanih
• 1 šalica soka od rajčice
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
• 3 grančice bosiljka
• 5 šalica starog kruha, narezanog na kockice (bez korice)
• 1 žlica crvenog vinskog octa

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

rajčice, sok od rajčice, luk, češnjak, pahuljice crvene paprike, vinski ocat, bosiljak, juha od rajčice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u nizozemskom loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 8 do 10 minuta. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike i kuhajte dok ne omekšaju, oko 1 minutu.
  
  Pojačajte vatru na srednje jaku, dodajte rajčice i 1/2 žličice soli te kuhajte, povremeno miješajući, 2 do 3 minute. Dodajte sok od rajčice, grančice bosiljka i 3 šalice vode. Nastavite kuhati dok rajčice ne omekšaju, 15 do 20 minuta.
Korak 2
• Dodajte 3 šalice kruha. Kuhajte, miješajući drvenom žlicom, dok ne omekša, 5 do 7 minuta. Izvadite grančice bosiljka. Dodajte ocat. U dva navrata izmiksajte juhu u blenderu dok ne postane glatka, dodajući 2 žlice maslinovog ulja za svaki navrat. Ohladite juhu od rajčice u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
Korak 3
• Neposredno prije posluživanja, zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u tavi na srednjoj vatri. Dodajte preostale 2 šalice kruha; kuhajte dok ne porumeni, 5 do 6 minuta. Hladnu juhu od rajčice začinite solju po ukusu; ukrasite krutonima i bosiljkom.
  
  Recept za pire juha od pečenih rajčica sa sendvičem.

Glasovi: 1