Hladna povrtna juha Gazpacho

Glasovi: 2

Kako napraviti hladnu povrtnu juhu Gazpacho

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova verzija španjolskog gazpacha savršena je za one koji ne vole jednoličnu juhu: svo povrće - krastavci, rajčice, paprike i luk - nasjeckani su na male komadiće i preliveni sokom od rajčice. Bijeli vinski ocat dodaje osvježavajuću, kiselkastu notu, a ekstra djevičansko maslinovo ulje bogatiji okus. Ostavite juhu u hladnjaku da se sokovi stope, a zatim uživajte u vrućem ljetnom danu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 šljivovice
1 krastavac iz staklenika, prepolovljen i očišćen od sjemenki, ne guliti
2 crvene paprike, očišćene od stabljika i sjemenki
1 crveni luk
3 češnja češnjaka, zgnječena
650 ml soka od rajčice (3 žlice)
1/4 šalice bijelog vinskog octa
1/4 šalice maslinovog ulja
0,5 žlice krupne soli
1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šljivaste rajčice, krastavci, slatka paprika, crveni luk, sok od rajčice, vinski ocat, crni papar, juha od rajčice, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Krastavce, paprike, rajčice i crveni luk narežite na kockice od 2 cm. Svako povrće stavite pojedinačno u multipraktik s čeličnom oštricom i pulsirajte dok se fino ne nasjecka. Nemojte previše miksati!
Nakon što je svako povrće nasjeckano, pomiješajte ih u velikoj zdjeli i dodajte češnjak, sok od rajčice, ocat, maslinovo ulje, sol i crni papar. Dobro promiješajte i ohladite prije posluživanja. Što dulje gazpacho odstoji, okus će biti intenzivniji.

Kategorije: