Gazpacho od dinje i crostini od šunke
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 460, ukupne masti 26 G., zasićene masti 3 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 4 G., kolesterol 18 godina mg, natrij 755 mg, šećer 24 G.
Kalorije 460, ukupne masti 26 G., zasićene masti 3 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 4 G., kolesterol 18 godina mg, natrij 755 mg, šećer 24 G.
Ova jedinstvena hladna gazpacho juha priprema se s dinjom kantalupe, a njezinu slatkoću uravnotežuju pečeni češnjak, ljute serrano paprike, babure paprike i ljuti luk. Poslužite gazpacho dobro ohlađen i uparite ga s crostinima s češnjakovim aiolijem i kriškama šunke.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Polovica ili cijela serrano paprika, prerezana na pola po dužini i očišćena od sjemenki
- 1 veliki češanj češnjaka
- 1 žuta ili narančasta paprika, narezana na kolutove debljine 0,5 cm.
- Pola slatkog luka, narezanog na kolutove debljine 0,5 cm.
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Pola bageta, narezanog na 8 kriški
- 7 šalica komadića dinje kantalupe
- 1/4 šalice bijelog balzamičnog octa
- 1/4 šalice kupovnog aiolija ili majoneze
- 60 g tankih kriški šunke ili pršuta
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: dinja kantalupa, slatka paprika, serrano paprika, balzamični ocat, zdravice, pršut, sušena šunka
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Stavite 4 zdjele juhe u zamrzivač. Nanizajte čili papričicu i češnjak na ražnjiće. Premažite ražnjiće češnjakom i paprikom, kao i paprikom i lukom, s 1 žlicom maslinovog ulja. Pecite na roštilju dok ne porumene, oko 4 minute sa svake strane. Dodajte kruh na pola pečenja i pecite dok ne postane hrskav, oko 2 minute sa svake strane.
- Stavite pečene paprike, luk, čili papričicu i češnjak u blender. Dodajte 6 šalica dinje, ocat i 2 žlice maslinovog ulja. Miksajte dok ne postane glatko, začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte juhu u srednju zdjelu stavljenu u veću zdjelu s ledom da se ohladi. Ohladite u hladnjaku, povremeno miješajući, dok se potpuno ne ohladi, najmanje 10 minuta.
- Dok se juha hladi, premažite aioli na tostirani kruh i stavite kriške šunke ili pršuta. Preostalu šalicu dinje sitno narežite. Poslužite juhu u ohlađenim zdjelicama, ukrašenu kockicama dinje, peršinom i crnim paprom. Prelijte s preostalom žlicom maslinovog ulja. Poslužite juhu s krostinima od šunke.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
