Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Neobično predjelo za kućne zabave. Španjolska hladna gazpacho juha, prelivena tekilom, poslužena u čašama za martini s pečenim ljutim škampima i kriškom limete. Izgleda vrlo elegantno, a vaši će gosti sigurno cijeniti okus.

Sastojci:

Gazpacho

• 4 velike rajčice, nasjeckane
• 4 krastavca, oguljena i narezana
• 1 crveni luk, oguljen i sitno nasjeckan
• 4 češnja češnjaka
• 2 šalice soka od rajčice
• 2 žlice sherry octa
• 1 nasjeckani korijen komorača
• 1 šalica čvrsto zbijenog talijanskog peršina
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Škampi

• 4 velika škampa (U-10), oguljena i očišćena od ušiju
• 1 žlica za'atara
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 čašica kvalitetne tekile
• Kriške limete za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

rajčice, krastavci, crveni luk, lukovica komorača, ocat od šerija, škampi, za'atar

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Sve sastojke za gazpacho osim maslinovog ulja pomiješajte u blenderu i miksajte dok ne postane glatko. Prelijte maslinovim uljem.
Korak 2
• Prelijte škampe za'atarom i uljem. Pecite na roštilju 3-4 minute sa svake strane dok ne budu pečeni.
Korak 3
• Poslužite porcije gazpacha u ohlađene čaše, prelijte tekilom i stavite 1 škamp na rub svake čaše, zajedno s kriškom limete.

Glasovi: 1