Predjelo od gazpacho juhe s pečenim povrćem
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 min plus vrijeme hlađenja
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Ovaj gazpacho, sjajan poput španjolskog sunca, priprema se od žutog povrća prethodno pečenog na roštilju, što mu daje ukusan dimljeni miris i okus. Može se peći na roštilju u tavi, ali još je ukusniji na roštilju na drveni ugljen. Pečene rajčice i paprike miješaju se sa začinima dok ne postanu glatke. Ostavite juhu u hladnjaku da se okusi sjedine i poslužite, ukrašavajući svaku porciju s malo visokokvalitetnog maslinovog ulja, narezanim krastavcima i paprikama te listom bosiljka. Savršen međuobrok u ljetnim vrućinama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg zrelih žutih rajčica
- 1 velika žuta paprika, prepolovljena i očišćena od sjemenki
- 1 mali češanj češnjaka
- 1 mala ljutika, prepolovljena
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- 1 krastavac, oguljen i prerezan na pola
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 0,5 šalice natrganih svježih listova bosiljka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rajčice, slatka paprika, krastavci, vinski ocat, juha od rajčice, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Pecite rajčice i polovicu žute paprike, povremeno okrećući, dok ne porumene sa svih strana, oko 5 minuta.
- Stavite u blender s češnjakom, ljutikom, octom, soli, crnim paprom i polovicom krastavca. Miksajte dok ne postane vrlo glatko. Dok blender radi, postupno dodajte maslinovo ulje. Procijedite gazpacho kroz srednje sito u zdjelu. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, ili po mogućnosti preko noći. Preostale polovice žute paprike i krastavca sitno nasjeckajte i stavite u hladnjak.
- Prije posluživanja, začinite gazpacho solju i paprom po ukusu. Ulijte u zdjelice i pospite nasjeckanom paprikom i krastavcem, zatim prelijte maslinovim uljem i pospite bosiljkom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
