Gazpacho s kozicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 214, ukupne masti 12 G., zasićene masti G., proteini 15 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Španjolska povrtna juha gazpacho odavno je popularno ljetno jelo daleko izvan svoje domovine. Osvježavajuća, hladna i puna vitamina, uvijek vas zasiti i utaži žeđ u ljetnim vrućinama. Glavna prednost gazpacha je što ne zahtijeva kuhanje. Jednostavno nasjeckajte sve sastojke i ulijte u zdjelice. Da bi ova povrtna juha bila još zasitnija, dodajte malo prženih škampa, avokada i pilećeg jajeta. Najbolje je juhu pripremiti s hladnim sastojcima; na taj način ćete manje vremena provesti hlađenjem u hladnjaku i odmah moći uživati u raskošnom ljetnom ručku.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

5 šljivovica rajčica
2 češnja češnjaka
Pola crvenog luka
2 stabljike celera
1 veliki krastavac
1 tikvica
1/4 šalice maslinovog ulja
2 žlice crvenog vinskog octa
2 žlice šećera
Nekoliko kapi ljutog umaka, na primjer, Tabasco
Malo soli i crnog papra
4 šalice soka od rajčice
450 g škampa, oguljenih i očišćenih od ušiju
Kriške avokada za posluživanje
2 jaja, tvrdo kuhana i nasjeckana
Listovi korijandera za posluživanje
Kruh s korom za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šljivaste rajčice, tikvica, celer, krastavci, sok od rajčice, ljuti umak, vinski ocat, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Nasjeckajte češnjak, luk narežite na polukrune, a rajčice, celer, krastavac i tikvice na kockice. Stavite sav češnjak, sav luk i polovicu svakog nasjeckanog povrća u multipraktik ili blender. Prelijte maslinovim uljem.
Dodajte ocat, šećer, ljuti umak, sol i papar. Na kraju dodajte 2 šalice soka od rajčice i dobro promiješajte. Dobit ćete podlogu od rajčice s prekrasnim konfetima od povrća.

Ulijte smjesu u veliku zdjelu i dodajte preostalo povrće. Dobro promiješajte. Zatim ulijte preostale 2 šalice soka od rajčice. Provjerite je li juha soli i po potrebi dodajte malo soli. Preporučuje se da gazpacho ohladite 1 sat.
Pecite ili pržite škampe dok ne postanu neprozirni.
Ulijte juhu u zdjelice, dodajte pržene škampe i ukrasite kriškama avokada, jajetom i listovima korijandera. Poslužite s kruhom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Večera / Juhe / Hladne juhe / Kremaste juhe / Španjolska kuhinja / Ree Drummond

Zbirke recepata