Zeleni gazpacho

Glasovi: 2

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 216, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 4 G., kolesterol 17 mg, natrij 960 mg, šećer 8 G.

Pomiješajte pečene paprike poblano, svježi krastavac i mentu za ukusnu gazpacho juhu. Ova verzija hladne juhe koristi samo zeleno povrće. Paprike poblano možete peći direktno na plinskom plameniku. Nakon što se ukloni crna kožica, ispod ćete pronaći ukusno i aromatično meso. Poslužite gazpacho, ukrašavajući svaku porciju narezanim rajčicama u kontrastnoj boji (crvenoj ili žutoj) ili plodovima mora.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 velika paprika poblano
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
4 velika češnja češnjaka, zgnječena
1/4 šalice svježih listova mente
4 krastavca, oguljena, očišćena od sjemenki i nasjeckana
Sok od 1 limuna
1 mala zelena ili žuta rajčica, uklonjene sjemenke i sitno nasjeckana
1 žlica nasjeckanog svježeg vlasca
Grude rakovog mesa (sortirane) ili narezane kuhane kozice, za posluživanje
Kruh bez kore, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: poblano paprika, češnjak, metvica, zelene rajčice, meso rakova, škampi

Kuhanje jela prema receptu:

Papriku poblano pecite direktno na plinskom plameniku, povremeno okrećući, dok ne porumeni skroz. Alternativno, papriku možete pecći u pećnici. Prebacite je na dasku za rezanje, pustite da se malo ohladi, zatim ogulite, očistite od sjemenki i nasjeckajte.
Zagrijte maslinovo ulje u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne postane zlatan, 3-5 minuta; ostavite sa strane i malo ohladite.

Stavite mentu, krastavce, sok od limuna, ulje od češnjaka i nasjeckanu papriku poblano u blender i miksajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu.
Gazpacho ulijte u 4 zdjele i ravnomjerno pospite rajčicama, mladim lukom i rakovima ili škampima. Prelijte maslinovim uljem.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Pecite u pećnici / Miješalica / Ljetna jela / Juhe / Hladne juhe / Kremaste juhe / Riblje juhe / Food Network - recepti / Španjolska kuhinja

Zbirke recepata