Zeleni gazpacho s jestivim cvijećem

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova osvježavajuća, lagana juha ne samo da će biti ugodno osvježenje u vrućini, već će i dodati dašak ljeta svojim elegantnim cvjetnim izgledom. Napravljena je samo od zelenih sastojaka: krastavaca, paprika, mladog luka i bijelog (ili zelenog) grožđa bez sjemenki, koji joj daju prekrasan miris. Malo bijelog kruha i badema zgušnjavaju juhu i čine je zasitom. Gazpacho ne zahtijeva kuhanje; svi sastojci se pomiješaju, a ohlađena smjesa se ulije u zdjelice. Svaku porciju ukrasite s nekoliko vrsta jestivog cvijeća. Izgledat će živopisno na zelenoj juhi, poput ljetnog travnjaka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 krastavac, narezan
1,5 šalice bijelog grožđa bez koštica
1 mala zelena paprika, nasjeckana
2 mlada luka, nasjeckana
1 češanj češnjaka
2 šalice kockica seoskog kruha, bez korica
1/4 šalice blanširanih badema
1/4 šalice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
2 žlice bijelog vinskog octa
Jestivo cvijeće, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, krastavci, grožđe, badem, jestivo cvijeće

Kuhanje jela prema receptu:

U blenderu izmiksajte krastavac, grožđe, papriku, mladi luk, češnjak, kruh, bademe, 1/4 šalice vode, maslinovo ulje, ocat i 1 žličicu soli na velikoj brzini dok ne postane glatko, barem 1 minutu. Prebacite u zdjelu i stavite u hladnjak na 1 sat.
Po potrebi razrijedite gazpacho s 1-2 žlice hladne vode i dodajte sol. Gazpacho rasporedite u male zdjelice i prelijte maslinovim uljem. Pospite jestivim cvijećem.

Bilješka

Jestivo cvijeće se često prodaje u raznim varijantama. Isprobajte svaki cvijet pojedinačno kako biste vidjeli koji vam se najviše sviđa. Neki su oštriji od drugih. Kupujte samo ono cvijeće koje je označeno kao jestivo..

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Miješalica / Ljetna jela / Svečana jela / 8. ožujka / Juhe / Hladne juhe / Kremaste juhe / Food Network - recepti

Zbirke recepata