Bundeva kheer
Glasovi: 2
Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 316, ukupne masti 16 G., zasićene masti 5 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 3 G., kolesterol 21 mg, natrij 86 mg, šećer 30 G.
Kalorije 316, ukupne masti 16 G., zasićene masti 5 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 3 G., kolesterol 21 mg, natrij 86 mg, šećer 30 G.
Kheer je popularan indijski desert. Ukusan, kremast i bogat, obično se priprema s rižom i savršen je i za blagdane i za svakodnevne obroke. Ova sezonska verzija koristi naribanu bundevu, lagano začinjenu kardamomom, anisom, cimetom i šafranom. Za lijepu prezentaciju, ukrasite kheer jestivim cvijećem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 šalice punomasnog mlijeka
- 2 šalice naribane bundeve
- 0,5 žličice mljevenog kardamoma
- 1 prstohvat šafranovih niti
- 1 štapić cimeta 2,5 cm.
- 1 zvjezdasti anis
- 0,5 šalice sjeckanih badema
- 0,5 šalica grožđica
- 0,5 šalice nasjeckanih pistacija
- 1 žlica šećera u prahu ili tamnosmeđeg šećera
- 0,5 šalice kondenziranog mlijeka
- 0,5 žličice ružine vode
- Jestivo cvijeće za ukras
- Sušene latice ruže za ukras
- Zlatni listići za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, mlijeko, kardamom, šafran, cimet, zvjezdasti anis, kondenzirano mlijeko, ružina voda, grožđica, pistacije, badem
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte mlijeko u veliku tavu s debelim dnom i dodajte naribanu bundevu, mljeveni kardamom, šafran, štapić cimeta i anis. Kuhajte na laganoj vatri dok ne nestane miris sirove bundeve, oko 25 minuta.
- Za ukras odvojite po 1 žličicu badema, grožđica i pistacija. Preostale bademe, grožđice i pistacije dodajte smjesi od bundeve i kuhajte dok se ne zgusne, 10-15 minuta.
- Dodajte šećer u prahu ili smeđi šećer i dobro promiješajte. Maknite s vatre i umiješajte kondenzirano mlijeko i ružinu vodicu. Prebacite u srednju zdjelu za posluživanje ili nekoliko malih zdjelica. Ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi, najmanje 2 sata.
- Poslužite kheer od bundeve ukrašen jestivim cvijećem, suhim laticama ruže, bademima, grožđicama, pistacijama i zlatnim listićima.
Kategorije:
Slični recepti
