Juha od pirea od bundeve u buči

Glasovi: 21

Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4-6

Korak-po-korak recept za pripremu pirea od bučine juhe s cijelom bundevom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 cijela bundeva za pečenje, težine otprilike 1,8 kg, oprana
Pročitajte kako odabrati i pripremiti bundevu.
2 čajne žličice biljnog ulja
1 žlica (15 g) neslanog maslaca
1/2 luka, nasjeckanog na kockice
1 čajna žličica krupne soli
1 češanj češnjaka, nasjeckan
1 mala jabuka, oguljena, očišćena od sjemenki i narezana na kockice
1 šalica lagano posoljene pileće juhe
1/2 šalice tečnog vrhnja
60 gr. kozjeg sira
1 čajna žličica svježih listova timijana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, maslac, luk, češnjak, jabuke, krema, kozji sir, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C.
Napravite poklopac od vrha bundeve tako da ga zarežete u krug pod kutom od 45 stupnjeva. Pazite da je otvor dovoljno velik da se pristupi unutrašnjosti. Izdubite sjemenke i vlakna metalnom žlicom ili žlicom za sladoled. Sjemenke ostavite sa strane za drugu upotrebu. Namažite vanjštinu bundeve i poklopac biljnim uljem. Namažite okrugli kalup za pečenje dovoljno velik da stane bundeva i stavite je unutra.

Napunite šupljinu bundeve maslacem, lukom, solju, češnjakom, jabukama, pilećim temeljcem i vrhnjem za kuhanje. Pokrijte šupljinu poklopcem od bundeve. Pecite 1,5 sat.
Maknite poklopac. Dodajte kozji sir i majčinu dušicu te nastavite kuhati još 30 minuta, poklopljeno. Izvadite bundevu iz pećnice i pažljivo sastružite dio mesa bundeve u smjesu juhe. Smjesu izmiksajte štapnim mikserom dok ne postignete željenu gustoću, pazeći da ne sastružete stranice ili dno bundeve. Juhu od bundeve poslužite odmah.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Juhe / Kremaste juhe / Povrćne juhe / Jela od bundeve / Juhe od bundeve / Alton Brown

Slični recepti