Juha od bundeve s vrhnjem i preljevom od jabuka i brusnica

Glasovi: 1

Kako napraviti - Kremasta juha od bundeve s preljevom od jabuka i brusnica

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 8 porcija kao predjelo, 4 porcije kao glavno jelo

Svježe mljeveni muškatni oraščić dodaje topli okus ovoj kremastoj juhi od bundeve, dok Rachelin poseban preljev za tart od brusnica i jabuka dodaje pikantan okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za prženje
2 žlice (30 g) maslaca
1 svježi lovorov list
2 stabljike celera sa zelenilom, sitno nasjeckane (možete uštedjeti vrijeme kupnjom opranog, oguljenog celera koji samo nasjeckate)
1 srednji luk, tanko narezan
Sol i mljeveni crni papar
3 žlice brašna
2 žličice začina za perad ili 2 žličice mljevenog timijana
2 žličice ljutog umaka ili po ukusu
6 šalica pilećeg temeljca
1 konzerva (800 grama) gotovog pirea od bundeve
2 šalice tečnog vrhnja
1/2 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića

Punjenje gorivom:

1 hrskava jabuka, Macintosh ili Granny Smith, sitno nasjeckani
1/4 crvenog luka, sitno nasjeckanog
2 žlice limunovog soka
1/2 šalice suhih zaslađenih brusnica, nasjeckanih
1 čajna žličica čili praha
2 čajne žličice meda
1/2 žličice mljevenog cimeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lovorov list, celer, luk, brašno, ljuti umak, pire od bundeve, krema, muškatni oraščić

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte srednje veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje, celer i luk. Povrće začinite solju i paprom. Pirjajte 6-7 minuta, dok povrće ne omekša. Dodajte brašno, začin za perad i ljuti umak te kuhajte oko minutu. Ulijte pileću juhu i zakuhajte. Dodajte pire od bundeve, žlicom nakon svakog dodavanja. Pirjajte 10 minuta, dok se juha ne zgusne, a zatim dodajte vrhnje i muškatni oraščić. Smanjite vatru, ali ostavite je na jakoj vatri da juha ostane topla prije posluživanja.
Dok se juha krčka, pripremite preljev: pomiješajte jabuku, luk, sok od limuna, brusnice, čili u prahu, med i cimet.