Juha od pirea od bundeve s đumbirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6 - 8
Složenost: prosjek
Porcije: 6 - 8
Alton Brownov recept za gustu, kremastu juhu zahtijeva samo sat vremena kuhanja i meko pečenu bundevu, koja se zatim pasira s medom, đumbirom i malo vrhnja za šlag.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5-1,7 kg muškatne tikve, oko 2 kom. (uklonite sjemenke i narežite na četvrtine)
- Otopljeni neslani maslac, za podmazivanje
- 1 žlica krupne soli, plus 1 žličica.
- 1 žličica svježe mljevenog bijelog papra, plus 1/2 žličice
- 3 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
- 1/4 šalice meda
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg đumbira
- 1/2 šalice tečnog vrhnja
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, bijeli papar u zrnu, korijen đumbira, krema, med, muškatni oraščić
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 205°C.
Četvrtine bundeve stavite na mali lim za pečenje, premažite meso s malo maslaca i pospite s 1 žlicom soli i 1 žličicom bijelog papra. Stavite u pećnicu i pecite 30-35 minuta, dok meso ne omekša i ne omekša. - Žlicom izvadite pulpu iz kožice i stavite je u lonac od 6 litara. Dodajte temeljac, med i đumbir. Kuhajte na srednjoj vatri oko 7-8 minuta. Štapnim mikserom izmiksajte smjesu dok ne postane glatka.*Dodajte vrhnje za kuhanje i vratite na laganu vatru. Začinite juhu preostalom soli, paprom i muškatnim oraščićem.
* Prilikom miješanja vrućih tekućina: Maknite tekućinu s vatre i ostavite da se hladi najmanje 5 minuta. Ulijte tekućinu u blender ili multipraktik, napunite posudu najviše do pola. Ako koristite blender, ostavite jedan kraj poklopca lagano otvoren. To će spriječiti vakuumski efekt koji uzrokuje izlazak pare. Stavite ručnik na vrh, pulsirajte nekoliko puta, a zatim miksajte velikom brzinom dok ne postane glatko.
Kategorije:
Slični recepti
