Pita od bundeve s korom od medenjaka i kremom od medenjaka

Glasovi: 4

Kako napraviti - Pita od bundeve s korom od medenjaka i glazurom od medenjaka

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: prosjek
Porcije: 8 - 12

Pite od bundeve možete praviti godinama i uvijek pronalaziti nove načine da recept učinite još impresivnijim. Dodavanje đumbira pojačat će okus bundeve, dok će zrele banane dodati dašak slatkoće. I najvažnije, nemojte štedjeti na šlagu od đumbira - on zaista upotpunjuje izgled.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Hrskava baza

16 medenjaci
36 graham krekeri od cjelovitih žitarica
5 žlica otopljenog maslaca, plus dodatno za podmazivanje
2 žlice šećera
0,25 žličice fine soli

Punjenje

2 šalice pirea od bundeve
0,25 šalica smeđeg šećera
1 čajna žličica mljevenog cimeta
2 velika jaja
1 zgnječena banana
1 bjelanjak
150 g kondenziranog mlijeka

Šlag s đumbirom

0,75 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
3 žlice šećera
3 žlice nasjeckanog kandiranog đumbira

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, pire od bundeve, smeđi šećer, banane, kandirano voće, jaja, kondenzirano mlijeko, krema, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Priprema podloge za kolačiće: Zagrijte pećnicu na 180°C.

Namažite kalup za pečenje promjera 20 cm maslacem. Dno obložite folijom kako biste spriječili curenje. U multipraktiku pomiješajte šećer, sol, 8 đumbirovih keksića i graham krekere te miksajte dok ne postane mrvičasto. Dodajte maslac i nastavite miješati dok smjesa ne postane nalik mokrom pijesku. Ulijte smjesu u kalup i pritisnite je do pola niz stranice i dno kalupa pomoću ravne čaše.
Pecite podlogu 10 minuta, a zatim je ostavite da se potpuno ohladi dok pripremate nadjev.

Pripremite nadjevU velikoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve, smeđi šećer, cimet, jaja, banane, bjelanjke i mlijeko. Ulijte nadjev u koru za kolačiće i pecite 50 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi dok pripremate šlag od đumbira.
Napravite šlag od đumbiraRučnim mikserom miksajte vrhnje i šećer dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dodajte đumbir.

Tankim nožem odvojite kolač od kalupa. Stavite šlag u slastičarsku vrećicu s velikim zvjezdastim nastavkom. Na rubove kolača oblikujte rozete i ukrasite preostalim medenjacima.

Recept pita od bundeve i sira, ukrašeno šlagom.

BilješkaPazite da imate dovoljno veliku rupu u nastavku za vrećicu, inače bi komadići đumbira u kremi mogli začepiti nastavak.