Otvorena pita od bundeve s korom od medenjaka

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pita od bundeve s korom od medenjaka

Vrijeme: 3 sata i 50 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 1 pita (22 cm) ili 5 malih (15 cm)

Otvorena pita od bundeve s korom od medenjaka - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

170 g mrvljenog medenjak
1 žlica smeđeg šećera
1 čajna žličica mljevenog đumbira
30 g rastopljenog neslanog maslaca

Punjenje

450 g pirea od bundeve
1 šalica vrhnja za piće s 10% udjela masti
1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/2 žličice soli
3/4 šalice smeđeg šećera
2 velika jaja
1 veliki žumanjak

Šećerna kora

5 žličica smeđeg šećera (za pojedinačne pite)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, smeđi šećer, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, jaja, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 170°C.

Za tortuU multipraktiku izmiksajte medenjake, smeđi šećer i mljeveni đumbir. Dodajte maslac i miksajte 8-10 puta. Smjesu rasporedite po dnu i stranicama staklene posude za pečenje promjera 23 cm. Stavite posudu na lim za pečenje i pecite 10-12 minuta. Ohladite na rešetki 10 minuta.
Za nadjevU loncu od 2 litre zagrijavajte pire od bundeve na srednjoj vatri 2-3 minute. Dodajte vrhnje, muškatni oraščić i sol; zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se hladi 10 minuta.

Smeđi šećer, jaja i žumanjak miksajte ručnim mikserom dok se šećer ne otopi. Dodajte pire od bundeve i dobro promiješajte. Nadjev ulijte u toplu koru i pecite na limu za pečenje u pećnici.

Pecite dok pita ne postane elastična u sredini, oko 45-50 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 2-3 sata prije rezanja. Pita se može ohladiti i čuvati u hladnjaku do 2 dana.

Za ovo domaća pita Možete napraviti nadjev od svježeg sira i bundeve.
Za porcionirane piteSmjesu za kolač podijelite u metalne kalupe za muffine promjera 15 cm. Stavite kalupe na lim za pečenje i pecite u pećnici 5 minuta na istoj temperaturi. Ohladite 10 minuta prije punjenja.
Pecite mini pite na limu za pečenje 25 minuta. Stavite ih na rešetku za hlađenje da se hlade najmanje 2 sata. Po površini svake mini pite pospite 1 žličicu smeđeg šećera. Pomoću plamenika karamelizirajte šećer, kao za crème brûlée. Ostavite da se hlade 5 minuta prije posluživanja.