Otvorena pita sa sirom, šunkom i mladim lukom
Glasovi: 9
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Otvorena pita sa sirom, šunkom i mladim lukom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Maslac i brašno, za tavu
- 1 ohlađeni list prhkog tijesta (recept za prhko tijesto pogledajte ovdje)
- Bjelanjak jednog jajeta, lagano umućen
- 2 čajne žličice biljnog ulja
- 100 g šunke, narezane na male kockice
- 5 velikih jaja, sobne temperature
- 1/2 šalice (120 g) mascarpone sir, sobna temperatura
- 2 žlice (240 g) grubo naribanog Gruyère sir
- 3 mlada luka, narezana na tanke kolutiće
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, prhko tijesto, jaja, šunka, mascarpone sir, Gruyère sir, mladi luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje u sredinu pećnice i zagrijte je na 200°C.
- Okrugli kalup za pečenje (promjera 23 cm) namažite maslacem i lagano pospite brašnom.
- Svitak prhko tijesto Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u krug, promjera 28-30 cm i debljine otprilike 0,5 cm. Prebacite tijesto u pripremljeni kalup i ravnomjerno ga rasporedite. Zatim stavite tijesto u hladnjak i ohladite 30 minuta.
- Izbockajte kolač vilicom sa svih strana i premažite bjelanjkom. Stavite kalup za kolač na lim za pečenje i pecite 10 minuta. Izvadite kolač iz pećnice i ohladite ga 10 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u tavi. Dodajte šunku i pržite je, miješajući, 6-8 minuta dok ne porumeni.
- Razbijte jaja u zdjelu i lagano ih umutite. Dodajte mascarpone sir, Gruyère sir, mladi luk, sol, papar i šunku te dobro promiješajte. Ulijte nadjev u ohlađenu koru i pecite 18 minuta, dok se nadjev ne stisne, a pita ne postane zlatnosmeđa.
Kategorije:
Slični recepti
