Otvorena voćna pita

Glasovi: 1

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ova luksuzna ljetna pita puna je svježeg voća i bobičastog voća, a sam njen živopisan izgled podići će vam raspoloženje. Nevjerojatno ju je lako napraviti jer se peče samo kora. Nadjev se mijesi od glazure od krem sira, šećera i vanilije te se nanosi na ohlađenu koru. Ukrasite površinu tarta narezanim kivijem, jagodama, borovnicama i malinama, slažući bobice i voće u prekrasan uzorak. Zatim tartu prelijte glazurom od limete i ohladite desert da se stisne. Poslužite sa šlagom i uživajte u sočnom voću uparenom s nježnom glazurom od krem sira i hrskavom korom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

0,5 šalice šećera u prahu
1,5 šalice vrhunskog brašna
165 g neslanog maslaca, omekšanog i tanko narezanog

Punjenje

220 g krem sira, omekšanog
0,5 šalice granuliranog šećera
1 žličica ekstrakta vanilije

Preljev

Svježe jagode, kriške kivija, borovnice, maline

Glazura

1 konzerva (170 g) smrznutog koncentrata limete, odmrznutog
1 žlica kukuruznog škroba
1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
1/4 šalice granuliranog šećera
Šlag, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: limunada od limete, kivi, jagoda, borovnica, malina, krem sir, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Torta:

U multipraktiku pomiješajte šećer, brašno i maslac te miksajte dok se smjesa ne formira u kuglu. Ulijte smjesu u kalup za tart s odvojivim dnom promjera 30 cm i prstima zagladite smjesu po dnu, stranicama i kutovima. Dno treba biti glatko. Pecite 10-12 minuta, dok ne porumeni. Ostavite sa strane da se ohladi.

Nadjev i preljev:

Miksajte krem sir sa šećerom i ekstraktom vanilije dok ne postane glatko. Žlicom stavite nadjev na ohlađenu koru i rasporedite ga. Jagode narežite na ploške debljine 0,5 cm i složite ih uz rub kore. Za sljedeći krug upotrijebite ploške kivija. Dodajte još jedan krug jagoda, a prazna mjesta popunite borovnicama. U sredinu tarta stavite hrpu malina.
Glazura:

U maloj tavi pomiješajte limunadu, kukuruzni škrob, sok limete i šećer te kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane gusto i prozirno, oko 2 minute. Ostavite da se ohladi. Pomoću slastičarske četkice premažite glazuru po cijeloj torti. Neće vam trebati sva glazura.
Stavite tortu u hladnjak da se stegne. Izvadite iz hladnjaka oko 15 minuta prije posluživanja. Narežite na 8 kriški i poslužite sa žlicom šlaga.