Slojevite lepinje punjene šunkom i sirom, mladim lukom i pimentom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Slojevite lepinje od šunke i sira s nadjevom od mladog luka i pimenta

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 kom.

Ova prhka peciva sa šunkom i sirom savršena su kao predjelo na obiteljskom okupljanju. Mali komadići šunke miješaju se izravno u tijesto, a zatim se iz razvaljanog tijesta izrezuju mali krugovi. Peciva će se dići tijekom pečenja, postati pahuljasta i ukusno prhka. Svako pecivo podijelite na pola i u sredinu stavite obilnu žlicu namaza od cheddar sira, mladi luk i piment paprike.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mladi luk i sir Pimento

200 g komadića oštrog bijelog cheddara, sitno naribanog
2 x 110 g staklenke ukiseljenih piment paprika, ocijeđenih i narezanih na kockice
0,5 šalice majoneze
1/4 šalice nasjeckanog mladog luka

Peciva sa šunkom

2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad
1 žlica praška za pecivo
1/4 čajne žličice krupne soli
4 žlice neslanog maslaca, narezanog na kockice i ohlađenog + 1 žlica ulja za podmazivanje tave
3/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira, dobro protresti
1/4 šalice seoske šunke, sitno nasjeckane
Posebna oprema: kalup za kolačiće promjera 5 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: cheddar sir, pimento papar, majoneza, mladi luk, vrhunsko brašno, prašak za pecivo, maslac, kiselo mlijeko, kefir, šunka

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 230°C. Stavite tavu od lijevanog željeza promjera 30 cm u pećnicu da se zagrije.
Mladi luk i sir pimento:

U velikoj zdjeli pomiješajte sir, piment sir, majonezu i mladi luk. Ostavite sa strane ili, ako pripremate unaprijed, ohladite do posluživanja.

Peciva sa šunkom:

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Pomoću rezača za tijesto ili dva stolna noža umiješajte ohlađene kockice maslaca u brašno dok smjesa ne postane nalik gruboj smjesi. Vilicom umiješajte mlaćenicu i mijesite dok se ne formira mekano tijesto koje se odvaja od rubova zdjele (pazite da je svo brašno umiješano). Umiješajte šunku. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu dasku i mijesite 3-4 puta dok ne postane glatko i podatno.
Rukama ili pobrašnjenim valjkom razvucite tijesto u sloj debljine 1 cm. Pobrašnjenim kalupom za kolačiće izrežite krugove iz tijesta.
Izvadite tavu iz pećnice i u njoj otopite preostalu 1 žlicu maslaca. Stavite peciva u tavu. Pecite dok ne porumene, 10-12 minuta.
Za posluživanje, peciva prepolovite vodoravno i obilno premažite smjesom sira.