Slojeviti keksi sa šunkom i sirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 peciva

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 228, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 1 G., kolesterol 35 mg, natrij 347 mg, šećer 2 G.

Ove pahuljaste, prhke lepinje od kiselog mlijeka doslovno pršte od sira: topljeni cheddar dodaje se i u samo tijesto i kao sloj, zajedno s kriškama švarcvaldske šunke. Tako je tijesto prožeto okusom. Kako biste osigurali da su lepinje prhke i da se dobro dižu, pazite da tijesto ne preradite u multipraktiku ili ga ne razvaljajte valjkom (umjesto toga koristite ruke). Poslužite kekse tople ili s medom, maslacem i pekmezom za doručak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2,5 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
2 žlice praška za pecivo
1 žlica šećera
1,5 žličice krupne soli
110 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na kockice
1 šalica naribanog mekog cheddara
1 šalica kiselog mlijeka ili kefira + dodatno za podmazivanje
2 tanke kriške švarcvaldske šunke, grubo nasjeckane (oko 60 g)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, cheddar sir, sušena šunka, kiselo mlijeko, kefir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 230°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
U multipraktiku pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Dodajte maslac i 1/2 šalice cheddara te miksajte dok smjesa ne postane krupna, s komadićima maslaca veličine graška. Dodajte mlaćenicu i miksajte nekoliko puta dok se smjesa ravnomjerno ne navlaži.

Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu, a zatim ga oblikujte u kvadrat dimenzija 18 x 18 cm i debljine 2,5 cm. Po jednoj polovici tijesta pospite polovicu šunke i 60 ml cheddara, a zatim preklopite drugu polovicu poput knjige; lagano stisnite rubove da se zatvore.
Rukama oblikujte tijesto ponovno u kvadrat dimenzija 7,5 x 7,5 cm, pospite preostalom šunkom i 1/4 šalice sira po vrhu te preklopite tijesto poput knjige. Oblikujte ga u još jedan kvadrat dimenzija 7,5 x 7,5 cm.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Oštrim kuharskim nožem izrežite tijesto na 12 jednakih pravokutnih komada. Stavite ih na pripremljeni lim za pečenje i premažite površinu svakog komada kiselim mlijekom.
Pecite dok peciva ne nabubre i ne postanu zlatnosmeđa, 18 do 20 minuta.