Keksi s melasa maslacem
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 12-15 kom.
Složenost: lako
Količina: 12-15 kom.
Američki keksi razlikuju se od tradicionalnih peciva po svom cilindričnom obliku i ukusnoj, prhkoj teksturi. Njihov šarm leži u brzoj pripremi. Sadrže samo sastojke koje biste pronašli u svakoj kuhinji: brašno, šećer, kiselo mlijeko (ili kefir), maslac i sodu bikarbonu. Gotova peciva odmah premažite maslacem, a za posluživanje pripremite ukusni maslac od melase jednostavnim miješanjem dva sastojka dok maslac ne dobije vidljiv trag melase. Keksi se također lijepo slažu s drugim dodacima ili se mogu poslužiti sami uz večeru umjesto kruha.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 šalice brašna + dodatno za rad
- 165 g neslanog maslaca (110 g narezanog na kockice, 55 g otopljenog)
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1 čajna žličica šećera
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 1 šalica kiselog mlijeka ili kefira
- 110 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 2-3 žlice melase
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, maslac, prašak za pecivo, šećer, kiselo mlijeko, kefir, melasa
Kuhanje jela prema receptu:
Pecite slojevite peciva:
Zagrijte pećnicu na 200°C. Poprskajte lim za pečenje sprejem za pečenje.- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i narezan maslac. Pomoću miksera za tijesto miksajte maslac s brašnom dok smjesa ne postane krupnozrnata. Dodajte prašak za pecivo, sol, šećer i sodu bikarbonu. Napravite udubljenje u sredini smjese brašna i ulijte mlaćenicu. Miješajte vilicom dok se tijesto ne počne oblikovati u kuglu. Bit će malo suho.
- Pobrašnite čistu radnu površinu, dlanove i oklagiju. Tijesto prebacite na radnu površinu. Mijesite ga 1-2 minute, svaki put ga preklapajući prema sebi. Zatim ga razvaljajte na debljinu od oko 1 cm. Pobrašnite kalup za kolačiće promjera 7,5 cm ili rub čaše i iz tijesta izrežite okrugle peciva. Preostalo tijesto skupite u kuglu, ponovno je razvaljajte i izrežite još krugova. Ponovite ovaj postupak dok ne potrošite svo tijesto.
- Stavite peciva na lim za pečenje i pecite dok vrhovi ne porumene, 10-15 minuta. Dok su još topla, svako pecivo premažite rastopljenim maslacem.
Napravite maslac od melase:
Pomiješajte maslac i melasu. Poslužite tople peciva s maslacem.
Autor recepta - Katie Lee je američka spisateljica o hrani i televizijska kritičarka.
Kategorije:
recept / Večera / Prilozi / Pekara / Slane pite i peciva / Američka kuhinja
Slični recepti
