Keksi s mesnim okruglicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 4-6
Složenost: prosjek
Porcije: 4-6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 20
Kalorije 304, ukupne masti 19 G., zasićene masti 7 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 1 G., kolesterol 42 mg, natrij 708 mg, šećer 3 G.
Veličina porcije: 1 od 20
Kalorije 304, ukupne masti 19 G., zasićene masti 7 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 1 G., kolesterol 42 mg, natrij 708 mg, šećer 3 G.
Talijanske svinjske polpete s parmezanom i komoračem prže se do zlatno smeđe boje, zatim se jedna po jedna omotaju u krugove tijesta za kekse s kriškom mozzarelle i peku u pećnici. Molly Yeh u svom receptu koristi kupovno tijesto za kekse, ali domaće će jednako dobro poslužiti. Poslužite rolice s polpetama kao predjelo. Umočite ih u umak marinara i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Polpete
- 0,5 žlice. panko krušne mrvice
- 1/4 šalice punomasnog mlijeka
- 450 g mljevene svinjetine
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1 čajna žličica sjemenki komorača
- 0,5 žličice sušenog češnjaka
- 0,5 žličice sušenog luka
- 0,5 žličice paprike
- Nekoliko prstohvata pahuljica crvene paprike
- 1 veliko jaje
- Pola vezice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- Maslinovo ulje ili ulje bez mirisa za prženje
Peciva
- 2 staklenke ohlađenog tijesta (450 g svaka) keksi (8 peciva u svakoj staklenci)
- 8 debelih kriški mozzarelle, prerezanih na pola
- 2 žlice neslanog maslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- Šaka svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- Pahuljice soli
- 1 šalica zagrijana umak marinara za podnošenje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: panko krušne mrvice, mlijeko, mljevena svinjetina, Parmezan sir, sjemenke komorača, paprika, granule češnjaka, sušeni luk, pahuljice crvene paprike, jaja, peršin, lisnato tijesto, mozzarella sir, maslac, češnjak, umak marinara, mesne okruglice
Kuhanje jela prema receptu:
Polpete:
U velikoj zdjeli namočite krušne mrvice u mlijeku i ostavite da odstoje 5 minuta. Dodajte svinjetinu, parmezan, sol, sjemenke komorača, češnjak, luk, papriku, pahuljice crvene paprike, jaje, peršin i nekoliko mljevenih crnih papra te promiješajte. Najlakše je to učiniti ručno. Oblikujte 16 kuglica, svaka promjera oko 4 cm.- Zagrijte tanki sloj ulja u tavi na srednje jakoj vatri i pržite polpete u serijama, povremeno okrećući, dok ne porumene sa svih strana, oko 8 minuta. Ostavite sa strane i malo ohladite.
Peciva:
Zagrijte pećnicu na 190°C.- Svaki krug tijesta spljoštite dlanom, dodajte pola kriške mozzarelle i složite mesne okruglice na vrh. Stisnite rubove tijesta oko svake mesne okruglice da se zatvore. Stavite šavom prema dolje u četvrtastu posudu za pečenje promjera 22 cm. Pecite dok lagano ne porumene, oko 30 minuta.
- U međuvremenu, otopite maslac u maloj tavi na srednje slaboj vatri. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike i kuhajte 2 minute.
- Nakon 30 minuta pečenja, premažite peciva maslacem, pospite peršinom, parmezanom i malo soli te nastavite peći dok ne porumene i ne stegnu se, još 5-10 minuta. Ostavite da se malo ohlade i poslužite s toplim umakom marinara za umakanje.
Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.
Kategorije:
Slični recepti
